咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】

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牛的脚掌部位的块状筋腱，就是牛蹄筋啦，一个脚掌只有一块，可是“精华”呢！将它放进这片咖喱海，一呼一吸，全是咖喱味！

咖喱牛蹄筋的用料

牛蹄筋 250g 青椒 半个
红椒 半个 葱段
蚝油 2g 盐 3g
芝麻酱 2g 鸡精 4g
糖 7g 生粉 7g
咖喱粉 3g

咖喱牛蹄筋的做法

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

牛蹄筋切粗长条，青、红椒切圈。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

锅内倒水烧开，放入青、红椒烫熟。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

放入牛蹄筋大火煮20分钟，捞出控干水分。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

牛蹄筋加生粉拌匀。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

糖、鸡精、盐、蚝油、芝麻酱、咖喱粉加少许水混合调成酱汁。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

将牛蹄筋倒入碗中拌匀裹上酱汁。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

锅内倒入少许油，放入葱段炸香熬制葱油。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

葱油倒入牛蹄筋中搅拌增加香味。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

蒸碗中放入牛蹄筋，青、红椒圈。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解10

步骤10

上蒸笼大火蒸6分钟，使其入味。
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解11

步骤11

浑身裹满咖喱味，香气能引来很多吃货呢！

咖喱牛蹄筋的烹饪技巧

1、先裹生粉才能挂上酱汁，更加入味。 2、牛蹄筋煮熟后再蒸能让酱汁完全渗透进去。 3、葱油比普通的色拉油更香，在蒸的料理中推荐使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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