咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】

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微体兔

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2017-01-13
牛的脚掌部位的块状筋腱,就是牛蹄筋啦,一个脚掌只有一块,可是“精华”呢!将它放进这片咖喱海,一呼一吸,全是咖喱味!

主料

牛蹄筋250g 青椒半个
红椒半个 葱段

辅料

 
2g 3g
2g 4g
7g 7g
3g

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法步骤

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解1

1. 牛蹄筋切粗长条,青、红椒切圈。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解2

2. 锅内倒水烧开,放入青、红椒烫熟。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解3

3. 放入牛蹄筋大火煮20分钟,捞出控干水分。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解4

4. 牛蹄筋加生粉拌匀。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解5

5. 糖、鸡精、盐、蚝油、芝麻酱、咖喱粉加少许水混合调成酱汁。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解6

6. 将牛蹄筋倒入碗中拌匀裹上酱汁。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解7

7. 锅内倒入少许油,放入葱段炸香熬制葱油。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解8

8. 葱油倒入牛蹄筋中搅拌增加香味。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解9

9. 蒸碗中放入牛蹄筋,青、红椒圈。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解10

10. 上蒸笼大火蒸6分钟,使其入味。

咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法图解11

11. 浑身裹满咖喱味,香气能引来很多吃货呢!

小贴士

1、先裹生粉才能挂上酱汁,更加入味。
2、牛蹄筋煮熟后再蒸能让酱汁完全渗透进去。
3、葱油比普通的色拉油更香,在蒸的料理中推荐使用。

©本菜谱的做法由 微体兔 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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