火腿花边披萨

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老方小雨
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比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。 大家又喜欢叫它为：中国烧饼。 哈哈：反正不管叫啥，它都很受年轻人和孩子们的喜爱；不会烘焙时想吃披萨就得花上几张大洋排上半天队伍去**客撮一顿；可如今咱也会玩西点就太方便了，随时想吃随时就可以整出自己喜欢的披萨口味来，虽不如**客的好看诱人，但是吃的健康又放心哈~~~

火腿花边披萨的用料

食盐 2克 酵母 2.5克
砂糖 5克 牛奶 95克
蛋糕粉 30克 面包粉 120克
亚麻籽油 10克 青椒 15克
红椒 15克 香菇 26克
洋葱 28克 青豆 42克
火腿肠 3根 美式火腿片 6片
马苏里拉芝士 适量

火腿花边披萨的做法

火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材：洋葱、香菇及青红椒洗净切丝备用
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

将主料中所有食材放入面包桶揉至光滑
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

搓圆后发酵至2.5倍大
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，排气后再轻揉几下
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

按总重量分成1/4与3/4 二份，再将1/4面团分成三等份
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

取三等份小面团分别擀成长舍状，再放上火腿肠后包严捏紧
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

切均匀小段备用
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

将3/4份擀成大圆片，放至9至披萨盘中
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解9

步骤9

用叉子叉些小孔，再将披萨饼底四周刷一层簿簿清水
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解10

步骤10

再将火腿肠小段摆放成花边状，送至温度处再饧发20分钟左右
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解11

步骤11

香菇、青豆炒至变色，美式火腿切小片备用
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解12

步骤12

取出披萨饼底表面刷层番茄沙司撒些马苏里拉芝士
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解13

步骤13

依次放上洋葱、青豆、香菇和美式火腿片
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解14

步骤14

撒层马苏里拉芝士
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解15

步骤15

再放层美式火腿片和青、红椒丝
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解16

步骤16

最后再撒上青豆和马苏里拉芝士
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解17

步骤17

用刷子沿火腿肠四周刷层全蛋液
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解18

步骤18

送入烤箱中下层：选择披萨菜单
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解19

步骤19

烤至13分钟左右时上移一层烤至芝士溶化即可
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解20

步骤20

取出烤盘趁热脱模
火腿花边披萨#盛年锦食·忆年味#的做法图解21

步骤21

配一杯咖啡享受不一样的下午茶

火腿花边披萨的烹饪技巧

1、配方量刚好做一个9寸的厚底披萨 2、做披萨饼底时可用素油也可有黄油，依各人喜欢 3、食材中若有易出水的蔬菜，可提前煸炒或烤一会，再烤时就不会有汁水渗出 4、披萨的烤制时间可根据喜欢及饼底的厚簿来选择烤熟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 无水印 一人食 一家三口 意大利菜

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