抹茶蜜豆千层蛋糕

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沙小囡
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抹茶和蜜豆最配！

抹茶蜜豆千层蛋糕的用料

牛奶 480ml 低粉 200g
鸡蛋 2g 白糖 40g
淡奶油 250ml 抹茶粉 10g
蜜豆 80g

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法

抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解2

步骤2

将480ml牛奶倒进容器中，在牛奶中筛入200g低粉和20g白糖。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入10g抹茶粉。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无颗粒状。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解5

步骤5

加入2枚全蛋。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解6

步骤6

继续搅拌均匀。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解7

步骤7

将搅拌好的粉糊过筛4遍，过筛次数视情况而定。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解8

步骤8

过筛后的粉糊放进冰箱冷藏室冷藏20分钟。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解9

步骤9

将淡奶油倒进容器中，加入20g白糖。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解10

步骤10

打发，可以打的醒一点。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解11

步骤11

取一半打好的奶油，加入80g蜜豆。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀成蜜豆奶油馅。另一半打发的奶油备用。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解13

步骤13

从冰箱冷藏室里取出粉糊，再搅拌一下。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解14

步骤14

舀一勺倒进不沾平底锅中，让粉糊均匀铺满锅内（我用的6寸的平底锅，勺子一勺大概50g）
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解15

步骤15

小火煎至面皮起大泡就可以了，不用翻面煎另一面。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解16

步骤16

煎好的面皮放一边晾凉。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解17

步骤17

在一层面皮上均匀铺满蜜豆奶油馅。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解18

步骤18

盖上一层皮。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解19

步骤19

再均匀图上一层纯奶油。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解20

步骤20

依次一层皮，一层蜜豆奶油馅，一层皮，一层纯奶油，叠加好。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解21

步骤21

然后放进冰箱冷藏4小时口感最佳。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解22

步骤22

成品。
抹茶蜜豆千层蛋糕的做法图解23

步骤23

成品。

抹茶蜜豆千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 烘焙 千层

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