自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）

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豆面丸子1
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从小就有个卖煎饼的梦想今天终于在家自己实现了，哈哈～薄脆也是自己炸制的，没有任何添加剂，虽然整个过程麻烦些，但为了家人的健康及热爱美食的我，那都不叫事儿

自制煎饼果子的用料

鸡蛋 一个 葱花 50g
面粉 250g 黑芝麻，白芝麻 20g
酱豆腐 一块 榨菜丝 20g
花生碎 20g 盐 3g
蚝油 5g 甜面酱 30g
黄豆酱 25g

自制煎饼果子的做法

自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）的做法图解1

步骤1

200克面粉中加适量的白芝麻、盐再与150克水混合，面适当的和硬点，醒至20分钟即可。
自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）的做法图解2

步骤2

把面团尽量擀的薄一些，切成5厘米宽的条。
自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）的做法图解3

步骤3

油锅烧至八成热，下锅炸制变色。
自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）的做法图解4

步骤4

炸好的薄脆成金黄色，备好待用。
自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）的做法图解5

步骤5

面与水混合成糊状；面酱：甜面酱、蚝油、黄豆酱混合。
自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）的做法图解6

步骤6

面糊摊开放入鸡蛋、黑芝麻、香葱。
自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）的做法图解7

步骤7

待外边儿翘起就可以翻面，翻面后放入薄脆及酱料就OK啦。
自制煎饼果子（附薄脆炸制方法）的做法图解8

步骤8

OK了

自制煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 豆面丸子1 编写，未经授权不得转载

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