美龄粥
前不久,跟同事一起去南京大排档吃饭,出于对美龄粥的好奇点了一碗。原以为是噱头,没想到喝过之后,一起用餐的同事们都被惊艳了,豆浆的香甜以及米的软糯,简直想“再来一碗”。椒妈觉得,粥本身不难做,而且宝宝也能喝,应该要研究下食材。正好,点菜单上对这道招牌描述中提到了用料,粳米、豆浆、山药和百合,椒妈默默记下。昨天,椒外婆磨了豆浆,椒妈赶紧实践起来。实践的结果,椒椒对一勺勺喂深感不过瘾,抓起外婆端碗的手直往嘴边送,要抱着碗直接喝,而且还连着喝了两碗。外公外婆和爸爸妈妈看到椒椒那样,真是乐到不行,还从未有过什么食物让她爱的如此夸张。今天中午,外婆问椒椒是不是还要喝昨晚的粥,小妞立马两眼放光……她对美龄粥应该是真爱。好了,不卖关子了,做法往下看吧。
黄豆糯米粥的做法
黄豆糯米粥的烹饪技巧
1.如果有新鲜百合可以直接使用新鲜的,小宝宝也可以不加百合。黄豆提前泡发后再打豆浆,营养成分更利于吸收。
2.打豆浆时水可以多一点无妨,豆浆无需太浓,最终产出的豆浆在800ml左右,按文中量则使用部分豆浆即可。
3.山药皮中含有皂角素以及黏液里含的植物碱,一些人接触后会引起过敏而发痒,所以在处理山药时尽量应避免直接接触。
4.山药可以先蒸熟再打泥切段,也可以直接操作。如果大宝宝喝的话可以不用山药泥,在配料中加上少量的糯米增加粘度即可。
5.有豆渣直接煮粥会影响粥的口感,但去除的豆渣别浪费哦,豆渣也是有营养的,可以做豆渣饼继续给宝宝吃呢,椒妈后续会教大家如何制作。
6.如果是大一些的宝宝想要加一点糖也OK哒。
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创建时间:2017-01-15
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