老婆饼(配超详细步骤图)

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酥脆的皮配上香甜软糯的馅，太美味，外面都难买到的美味，具体用面粉或者水的量要根据实际情况酌情增减！

老婆饼的用料

水 油 皮 低筋面粉 100g
白糖 60g 水 45g
全蛋液 两小勺 猪油 20g
油 酥 低筋面粉 85g
猪油 55g 糯 米 馅
糯米粉 70g 猪油 45g
水 90g 糖 100g
椰蓉，芝麻，冬瓜丁 40g

老婆饼的做法

老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解1

步骤1

将油，糖和水一起倒入锅中，待糖融化
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解2

步骤2

煮沸后加入糯米粉拌匀煮熟
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解3

步骤3

加入提前切好的冬瓜丁等配料拌匀盛起放凉备用
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解4

步骤4

水油皮材料所有倒在一起和好，揉成非常柔软的面团
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解5

步骤5

能拉出薄膜为好
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解6

步骤6

静置十五分钟切成16等份
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解7

步骤7

搓成小球盖上布静置15分钟
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解8

步骤8

油酥材料同样和成柔软面团
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解9

步骤9

切成16等份搓成圆球
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解10

步骤10

把放凉的糯米馅也切成16等份
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解11

步骤11

开始做饼皮了，把水油皮压扁，包入油酥搓圆
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解12

步骤12

压扁，轻轻擀平，卷成卷
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解13

步骤13

再次压扁包，擀成长片再卷起
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解14

步骤14

收口向下盖起湿布静置片刻
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解15

步骤15

擀成圆形，放入糯米馅包起收好口子向下，压扁轻轻擀开
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解16

步骤16

刷上一层薄薄的蛋液，切几条口子，撒上芝麻粒
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解17

步骤17

烤箱预热，上下管155度放中层烤20分钟即可
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解18

步骤18

新鲜出炉香喷喷的老婆饼
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解19

步骤19

看这皮酥脆的
老婆饼(配超详细步骤图)的做法图解20

步骤20

好好吃

老婆饼的烹饪技巧

水油皮要多揉压，薄膜比较难出，要适当加些油和摔打会比较快出膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 A_1直在延续... 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 一人食 一家三口 香

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