中国年货零食——四川花生酥糖

精品
4.9万 浏览 1821 收藏
收藏
饭饭
饭饭 饭饭
＋ 关注


俗话说！ 过了腊八就是年！ 每逢过年胖三斤 一到过年就嘴馋各种年货零食 儿时常常吃的花生糖、芝麻酥 现在也不大能买到了 想起小时候眼巴巴地缠着大人给做这些零食的情景 嘴里吃着 手上还要再拿几个 花生酥糖的起源地据说有三个地方 但属四川地区的现在流传较广 花生酥糖的香甜只能用“馥郁”、“浓香”来形容了 麦芽糖和花生仁经过那么一混合一切块 咬一口，在嘴里散开 香浓而不腻 小时候可以一口气吃很多 很多年没吃了 这次一做也是吃得停不下来 几个注意点： 一，麦芽糖不能用其他糖代替 不然花生仁粘不到一起哦 二，切块的时候等到和体温差不多就可以切了 完全冷却后再切会碎哟

四川花生酥糖的用料

花生仁 150g 麦芽糖 75g
白砂糖 45g 水 25ml
小苏打 1g

四川花生酥糖的做法

中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解1

步骤1

准备材料
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解2

步骤2

花生仁下锅炒熟或者进烤箱180度10分钟烤熟。麦芽糖在冬天比较硬，需要隔热水软化。
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解3

步骤3

除花生仁的其余材料全部下锅，小火边熬煮边搅拌。
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解4

步骤4

当麦芽糖浆熬煮至金黄色偏焦黄色时，关火。加入花生仁，迅速搅拌均匀。
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解5

步骤5

搅拌的速度要快，因为麦芽糖浆容易干。要让每一颗花生仁都裹上糖浆。
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解6

步骤6

把裹好的花生仁铺在油纸上，再盖上一张油纸，用擀面杖擀平塑形。
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解7

步骤7

揭开油纸，冷却至体温时，切块。
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解8

步骤8

完成～
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解9

步骤9

咬一口～
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解10

步骤10

吃～
中国年货零食——四川花生酥糖的做法图解11

步骤11

更多烘焙美食关注微博@饭饭或微信公众号：饭饭烘焙。

四川花生酥糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 饭饭 编写，未经授权不得转载

四川花生酥糖的其他做法更多

四川花生酥糖的全部作品更多

上传我做的这道菜

四川花生酥糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中国年货零食——四川花生酥糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 中国年货零食——四川花生酥糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活