清水棒菜-鲜美至极

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棒菜是四川特有的地方品种。是冬末春初重要的蔬菜之一。不仅茎肉细密,清香爽脆,多汁味甜,而且富含维生素A,维B和维C。具有促进胃肠消化,宽肠通便。 在四川,到了冬天离不开的是火锅,麻辣烫。现在年底,各种约约约,各种吃吃吃。这个时候就特别想煮一碗棒菜汤清清肠胃。

清水棒菜的用料

棒菜 一颗 蘸碟:
小葱 两根 酱油 两勺
半勺 味精 少量
芝麻油 半勺 自制油辣子 两勺

清水棒菜的做法

清水棒菜-鲜美至极的做法图解1

步骤1

准备一颗棒菜,然后将茎叶拔下来。将茎肉削去外皮。
清水棒菜-鲜美至极的做法图解2

步骤2

茎叶折断成两截。茎肉切成滚刀状。
清水棒菜-鲜美至极的做法图解3

步骤3

锅里坐清水烧开。将棒菜倒入锅内。
清水棒菜-鲜美至极的做法图解4

步骤4

筷子轻轻叉一下。能叉入棒菜就可以起锅了。
清水棒菜-鲜美至极的做法图解5

步骤5

不需要放盐就可以上桌了。这个时候开始准备调料。
清水棒菜-鲜美至极的做法图解6

步骤6

因为没有照制作蘸碟的过程。就简单说明一下。酱油两勺,醋半勺,芝麻油半勺,油辣子两勺,味精少量,小葱切细全部倒入碗中搅拌均匀即可。 鲜美至极的清水棒菜就做好了。

清水棒菜的烹饪技巧

蘸碟可以根据自己喜欢调制。 也可以在汤里加一勺猪油。但我更喜欢清水煮出来的清香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-16

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