【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#

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18LS28xgl零落

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2017-01-17
油盐酱醋辞旧岁,美味佳肴迎新年!
新年之际,收到了家乐调料的礼盒~~不正是应了这句“油盐酱醋辞旧岁,美味佳肴迎新年
”?~~o(∩_∩)o~~感谢家乐,感谢美食杰~~~
新年到了,年夜菜也该准备了~~做一道【水煮肉片】送给自己~~~
祝福爱...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

猪瘦肉300g 豆芽200g

辅料

 
2汤匙 4个
4个 2小勺
1小勺 4小勺
小葱2颗 2小勺

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法步骤

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

1. 备好食材:猪瘦肉洗净,切肉片,豆芽洗净备用;小米辣洗净切碎,干辣椒切碎,再备好花椒;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

2. 猪瘦肉里调入适量淀粉,盐,搅拌均匀后,腌制片刻;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

3. 小葱洗净,切葱花;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

4. 煮锅里倒入适量清水烧开;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

5. 放入豆芽略煮;时间大概半分钟;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

6. 将豆芽捞出,放在碗底;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

7. 炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

8. 放入郫县豆瓣酱,炒出香味;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

9. 倒入清水烧开;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

10. 肉片用筷子一片一片的夹进锅里,不要搅动;加盖,煮1-2分钟;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

11. 煮好的肉片捞出,放进碗里;


【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

12. 将小米辣,干辣椒,花椒铺在肉片面上;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解13

13. 炒锅烧热,再倒入适量植物油烧热;

【红红火火】水煮肉片#盛年锦食.忆年味#的做法图解14

14. 将热油淋在小米辣,干辣椒,花椒面上,再撒上葱花即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味调整;

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