南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢

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南乳花生猪脚的用料

猪脚 1只 花生米 一把
南乳 2块 南乳汁 3勺
八角 1个 冰糖 1块
生抽 2勺 老抽 1勺
姜片 米酒 1勺
蒜 4瓣

南乳花生猪脚的做法

南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢的做法图解1

步骤1

花生提前泡2小时。猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。
南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢的做法图解2

步骤2

将蒜剁成蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3勺南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢的做法图解3

步骤3

锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液体和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢的做法图解4

步骤4

全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，
南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢的做法图解5

步骤5

大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。期间不时翻动一下，以防粘底。
南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢的做法图解6

步骤6

如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
南乳花生猪脚 | 晶莹剔透，香飘四溢的做法图解7

步骤7

猪脚焖软后，即可出锅。

南乳花生猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 女神叮有料 编写，未经授权不得转载

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