蜜汁烤羊排

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西米Fiona

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最近做了几次羊排，小朋友都不吃。开始以为是不好吃，一问才知道，人家觉得我做的都是黑胡椒口味的，他觉得太辣，不敢吃。于是今天，就又做了一回，这次是甜口的，蜜汁烤的。小朋友居然吃了两块，然后说还想吃。婆婆不敢让他吃太多，她觉得小孩子吃太多羊肉，怕上火。从这一次也终于明白了，有时候小孩说不吃，有可能是做的东西不对他的口味。小孩们通常都比较喜欢酸甜口的东西。像是糖醋类的，我做这道烤羊排，只用了两种调料，简简单单的，一个是叉烧酱，一个是蜂蜜。加了一点点柠檬汁，一是为了去羊排的膻味，二是让整个羊排吃起来不那么腻。或许有人会认为蜂蜜一加热就没营养什么的，我觉得，营养这东西，只要口味做对了，能够吃进肚子里那才叫营养。这样的方法，适用于各种肉类，不喜欢吃羊排，咱可以的成牛排，猪排，。。。只要你愿意，都可以。

蜜汁烤羊排的用料

羊排（可以根据自己喜好更换别的肉类） 5个	叉烧酱 30克
蜂蜜 30克	清水 1汤匙
柠檬汁适量

蜜汁烤羊排的做法

步骤1

准备所有食材。羊排提前解冻，洗净，用厨房纸巾吸去表面水份。

步骤2

蜂蜜，叉烧酱，清水，混合搅均匀。挤入适量柠檬汁，少量就行。

步骤3

搅好的汁一起倒进放羊排的容器，用手按摩。腌制1个小时入味即可。

步骤4

腌好的羊排，每一根都用锡纸包裹起来。放进烤盘。

步骤5

松下NB-H3201烤箱提前预热，170度左右，上下火，中层，烤20分钟左右。（具体时间看个人对羊排生熟的接受程度）

步骤6

烤熟后的羊排去掉锡纸，（骨头处的锡纸还要包着。）放进烤盘

步骤7

烤箱单开上管，200度，中层，刷上腌制的汁，烤到变色，翻面继续刷汁，再烤变色即可。

步骤8

撰写制作步骤

步骤9

撰写制作步骤

步骤10

撰写制作步骤

蜜汁烤羊排的烹饪技巧

第一次包锡纸烤制的时间我用了20分钟，因为肉类我喜欢吃熟透的，如果您喜欢半生不熟的，可以稍稍缩短时间。不过建议还是全程，毕竟吃着比较安全。第二次刷酱汁烤，只需表面烤上焦糖色就可以了。我用的这款松下NB-H3201烤箱，感觉温度很准，不会偏高或者偏低，更不会忽高忽低，因此烤出来颜色很均匀。不用守着烤箱观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由西米Fiona 编写，未经授权不得转载

西米Fiona

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