水煮鱼片 | 窒息香辣，亲妈爆炸

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水煮鱼片的用料

鱼片 半斤 大白菜 1株
郫县豆瓣酱 3大勺 料酒 2大勺
干辣椒 1把 姜片 若干
鸡汤 1大碗 花椒 1小把
淀粉 适量 白糖 1小勺

水煮鱼片的做法

步骤1

把鱼切成薄片鱼片用淀粉、料酒和生姜腌两个小时以上。
水煮鱼片 | 窒息香辣，亲妈爆炸的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤
水煮鱼片 | 窒息香辣，亲妈爆炸的做法图解3

步骤3

白菜炒好，铺在碗底。
水煮鱼片 | 窒息香辣，亲妈爆炸的做法图解4

步骤4

锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒，然后下豆瓣酱，炒出红油。
水煮鱼片 | 窒息香辣，亲妈爆炸的做法图解5

步骤5

下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味，鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开。
水煮鱼片 | 窒息香辣，亲妈爆炸的做法图解6

步骤6

在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红油，
水煮鱼片 | 窒息香辣，亲妈爆炸的做法图解7

步骤7

浇在香菜和葱花上面即可。

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 女神叮有料 编写，未经授权不得转载

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