青椒胡萝卜炒肉丝

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青椒胡萝卜炒肉丝是我家三个宝贝最爱吃的一道菜，每次做了都要比平时多吃半碗饭呢！

青椒胡萝卜炒肉丝的用料

青椒 4个 胡萝卜 1根
里脊肉 300克 玉米淀粉 1勺
料酒 1勺 生抽 2勺
鸡蛋清 1个 酱油 1前
盐 1勺 鸡精 1勺
葱 1根 干辣椒 1个
花椒 3粒 蒜瓣 3瓣
生姜 1块

青椒胡萝卜炒肉丝的做法

青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解1

步骤1

青椒去蒂洗净切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，葱白切成段备用！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉清洗干净后切成丝，放入一勺玉米淀粉，一勺料酒，2勺生抽，一个鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟左右即可！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入适量的油，把腌制好的肉丝放进去，快速的翻炒至肉丝变色盛起备用！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解5

步骤5

放入切好的青椒丝，胡萝卜丝，葱白翻炒片刻！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解6

步骤6

放入先前盛出来的肉丝翻炒均匀！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解7

步骤7

加入一勺盐翻炒均匀！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解8

步骤8

倒入一勺酱油翻炒均匀！（酱油是提鲜增色的，不要放太多，要不然菜的颜色不好看！）
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解9

步骤9

起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解10

步骤10

炒好的青椒胡萝卜肉丝，味道不错哦，再来一碗大米饭，真是人间美味啊，我家宝宝最爱吃了！
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解11

步骤11

成品图
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解12

步骤12

成品图
青椒胡萝卜炒肉丝的做法图解13

步骤13

成品图

青椒胡萝卜炒肉丝的烹饪技巧

腌制肉丝的时候加点鸡蛋清进去，可以使肉丝嫩滑；炒肉丝的时候速度要快，不要翻炒的太久，使肉丝变老，不好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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