酸甜龙利鱼（少油更健康）

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很少吃红肉，但鱼虾还是要经常吃的，高蛋白低脂肪，而且富含多不饱和脂肪酸，小孩子常吃有助于大脑发育，家里爱吃酸甜口儿，所以做了这个酸甜鱼，外边吃都是用很多油炸的，不说油好不好，但油炸的总是不太健康，所以自己做可以用很少的油，喜欢的小伙伴快快做起来吧

酸甜龙利鱼的用料

龙利鱼 500g 青椒 150g
洋葱 50g 鸡蛋 1个
土豆淀粉 2勺 番茄沙司 2勺
料酒 1勺 醋 1勺
糖 1勺 白胡椒粉 2g
黑胡椒碎 2g 盐 3g
橄榄油 适量

酸甜龙利鱼的做法

酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解1

步骤1

龙利鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，切成小块； 青椒、洋葱洗净切成小块； 鸡蛋打散，加入土豆淀粉，加入1g盐，搅拌均匀； 番茄沙司、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉调成酸甜汁备用
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒入适量橄榄油（比平时炒菜略多一点）
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解3

步骤3

鱼块放入蛋糊中，均匀裹上蛋糊
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解4

步骤4

油热后放入裹上蛋糊的鱼块，小火煎至两面金黄（看表面鼓起后即可翻面）
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解5

步骤5

煎好的鱼块备用
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解6

步骤6

用锅中剩余底油煸炒青椒和洋葱，至洋葱变透明盛出备用
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解7

步骤7

酸甜汁加入适量清水倒入锅中大火烧开，烧开后转小火
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解8

步骤8

酱汁浓稠后放入鱼块和蔬菜，翻炒至食材均匀裹上酸甜酱汁
酸甜龙利鱼（少油更健康）的做法图解9

步骤9

出锅，配上米饭就开动吧

酸甜龙利鱼的烹饪技巧

这样煎出来的鱼块不是脆的，裹上酱汁口感柔软多汁。 也可以根据喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、彩椒或菠萝等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 炒锅 锅具 煎锅

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