宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子

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春节就要到啦,大家有没有忙着想年菜怎么准备? 我们家的年饭桌上一定会有各式各样的炸丸子、蒸丸子、煮丸子。 因为:丸=圆=团圆。 年饭桌上都是硬菜(大鱼大肉),不过对小盆友们的吸引力反而不大,所以年饭时宝贝们反而没什么胃口吃饭,都在喝汽水吃零食! 这次做了小朋友们都会喜欢的炸(煎)肉丸。 加入了莲藕的营养肉丸,一口大小,做成了龙猫里小煤球的可爱模样。甜甜咸咸的酱汁十分下饭。保证年饭桌上小朋友们立刻抢光光哟~ ENJOY!

藕丁肉丸子的用料

{肉丸} 肉馅 200G
150G 盐、胡椒 少许
生抽 1大匙 面粉 3大匙
黄油 10G {酱汁}
1大匙 料酒 1大匙
生抽 2大匙 3大匙
芝士片 海苔

藕丁肉丸子的做法

宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解1

步骤1

莲藕去皮,取1/4切成碎丁。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解2

步骤2

莲藕3/4切小块放入料理机打碎。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解3

步骤3

肉馅加入少许盐、胡椒用手抓搅出粘性。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解4

步骤4

入1和2中莲藕丁、莲藕碎,放入生抽1大匙、面粉3大匙、融化黄油10G,搅匀。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解5

步骤5

搅好的肉馅取适量揉成肉丸。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解6

步骤6

酱汁材料全部混合均匀。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解7

步骤7

锅中放多一点油,将肉丸煎炸到有点焦黄。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解8

步骤8

锅中的油倒出留一点点,放入酱汁和煎好的肉丸烧至略微收汁即可。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解9

步骤9

用海苔和白色芝士片做出眼睛。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解10

步骤10

用米饭捏出两个小龙猫。
宝贝们的美味年菜:一口藕丁肉丸子的做法图解11

步骤11

组合!

藕丁肉丸子的烹饪技巧

肉馅不用做太咸,因为还要裹酱汁。 收汁的时候不用完全收干,收的时候最好尝一尝,以免太咸。 融化黄油可以换成猪油或者肥肉丁,没有也没关系。 如果做很多,炸好之后就可以冷冻保存了。 不裹酱汁,直接蘸椒盐也很好吃喔!蘸番茄酱就是宝贝们的最爱啦。 藕可以换成马蹄,分量要减少一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-18

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