红糖核桃葡萄干软欧包

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女人天生喜欢购物、喜欢屯货，我也不例外，不同的是购买的东西基本上都是与美食相关的，前段时间趁干果有优惠活动时败了一些开心果、核桃、大枣、巴达木等，本来计划用核桃仁做牛轧糖，后来发现核桃去皮不仅麻烦还费时间，最后还不容易处理干净，当时就直接放弃用他做牛轧糖。家里没人爱吃核桃，偶儿买些回家一般是混在米糊或各种汁中消灭完，再过几天就要回老家过春节，趁回家之前清理各种储备食物，于是用核桃做了这款果仁面包，连平时不爱吃面包的小朋友都非常喜欢。

红糖核桃葡萄干软欧包的用料

高筋面粉 300g 红糖 60g
盐 5g 水 180g
酵母 3g 核桃仁 80g
葡萄干 120g 低筋面粉 少许

红糖核桃葡萄干软欧包的做法

红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解1

步骤1

将水、红糖、盐、高筋面粉、酵母等依次放面包机桶中揉成光滑面团
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解2

步骤2

面团常温下放酵至2倍大小
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解3

步骤3

发酵后的面团平均分成2份
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解4

步骤4

葡萄干清洗干净后用葡萄酒浸泡15分钟左右
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解5

步骤5

取一份加入核桃仁和葡萄干（葡萄干用厨房吸油纸吸干水份）
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解6

步骤6

将核桃仁、葡萄干与面团揉均匀
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解7

步骤7

将白面团和果干面团分别分成2等份，滚圆松弛15分钟左右
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解8

步骤8

取一个果干面团，用擀面杖擀成椭圆形
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解9

步骤9

从上向下卷起，收口处朝下
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解10

步骤10

取一个没有果干的面团擀成椭圆形，大小比果干面团大一圈
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解11

步骤11

将果干面卷放在中间
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解12

步骤12

从四周包果起来，收口处捏紧
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解13

步骤13

按上述方法做另外一个面团，常温发酵至2倍大小
红糖核桃葡萄干软欧包的做法图解14

步骤14

用面粉筛撒上少许低筋面粉，放入预热好的烤箱中190度烤25分钟左右

红糖核桃葡萄干软欧包的烹饪技巧

1、根据面粉吸水性不同，水的量可以适当做调整 2、核桃仁提前放烤箱中150度预烤12分钟左右 3、整形过程中，如果沾手，可以沾少许手粉 4、烘烤时间和温度根据自家烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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