粉蒸排骨

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粉蒸排骨的用料

猪肋排 500g 老抽 10g
植物油 80g 红薯 一颗
粉蒸排骨料包 1袋 水 100g
干荷叶 一张

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

我用的这个牌子的粉蒸肉调料包，味道不错。其他品牌也可以的。
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

首先把干荷叶泡上，然后排骨洗净，加入调料包里的豆瓣酱料那一包，倒入油80g，老抽10g。
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，我还另加了一点花椒粉，这个看个人口味。腌制3小时左右，更入味。
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

米粉那一包打开先加入适量水泡发一阵子，这样米能够吸收水。
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

腌制好的排骨和米粉混合搅拌均匀。
粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

泡好的荷叶、取一个圆底的碗铺好，装入拌匀的排骨，最上面我铺了一层切好的滚刀红薯。
粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

荷叶叠过来，用牙签固定住。
粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

放入蒸锅，蒸1个半至2个小时。
粉蒸排骨的做法图解9

步骤9

出锅啦，倒扣在盘子里。
粉蒸排骨的做法图解10

步骤10

剪开荷叶。
粉蒸排骨的做法图解11

步骤11

撒上葱花。
粉蒸排骨的做法图解12

步骤12

夹一块红薯，软烂香甜。
粉蒸排骨的做法图解13

步骤13

排骨更是停不下来啊，还没拍完我就吃了几块…

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 Amy是大姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 西南地区 无水印 蒸 家常味 家常菜

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