【芦笋炒虾】 减肥低卡清新健康菜
芦笋
以前,芦笋在国内不算很常见,但近几年市场或超市也时常能够见到芦笋的身影。事实上,芦笋是一种不可多得的富含营养又低热量的蔬菜。
保护血管又降脂
芦笋低糖、低脂肪、高纤维素,而且含有丰富的微量元素。虽然蛋白质含量不高,但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋可以预防高脂血症和心脑血管疾病。曾经有科学家做过这样的实验:用高脂饲料饲喂小鼠造成高脂血症,再加喂定量的芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明,芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。
富含多种营养物质,祛燥养生又防癌,研究发现,它在多种疾病的预防和治疗中都能够发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷 (Steroidal saponins)是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19 种。已被报导的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面有作用,所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
清口解腻又减肥,芦笋是一道可以减肥的好食材。
特别提醒: 芦笋虽然好处多多,但痛风和尿酸代谢异常的人群并不适宜食用,由于芦笋的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。
虾仁含有丰富的优质蛋白就不必赘述了。
芦笋炒虾的做法
芦笋炒虾的烹饪技巧
这道菜非常健康,而且虾本身就很鲜美,不需要加很多调味料也非常好吃。
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创建时间:2017-01-19
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