椰蓉蔓越莓酥

精品

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僖儿2005

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红色的外表，酥脆的口感，酸甜的内馅......最适合在这个传统的春节里招待亲朋好友了！

椰蓉蔓越莓酥的用料

内馅：椰蓉 100g	蔓越莓干 30g
鸡蛋液 50g	淡奶油 20g
黄油 50g	砂糖 50g
水油皮：中筋面粉 150g	猪油 50g
砂糖 20g	水 55g
油酥皮：低筋面粉 110g	红曲粉 3g
红色食用色素 1滴	猪油 60g

椰蓉蔓越莓酥的做法

步骤1

黄油隔热水融化，和内馅的所有材料混合放入盆内，拌匀后冰箱冷藏备用

步骤2

将水油皮材料放入面包机内

步骤3

揉出比较薄的手套膜

步骤4

油酥皮材料混合均匀

步骤5

水油皮和油酥皮分别包上保鲜膜静置20分钟

步骤6

将静置好的水油皮和油酥皮面团分别平均分成10小份

步骤7

取一小份水油皮，包住油酥皮

步骤8

水油皮慢慢往上推，包住油酥皮，虎口收紧后朝下放好

步骤9

将包好的酥皮擀成牛舌状

步骤10

从上往下卷好，卷好所有的酥皮，静置15分钟

步骤11

再次擀成牛舌状，卷好，静置15分钟

步骤12

内馅从冰箱取出平均分成20小份

步骤13

将酥皮对切成两小份

步骤14

取1小份螺旋纹朝下，擀成圆形，包上内馅，如图捏成三角形

步骤15

烤箱预热175度上下火中层30分钟左右

步骤16

红色的外表寓意着新年红红火火

步骤17

清新酸甜的椰蓉蔓越莓馅甜而不腻哦！

步骤18

圆鼓鼓的三角形寓意着钱包满满哦！

椰蓉蔓越莓酥的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由僖儿2005 编写，未经授权不得转载

僖儿2005

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