葱香脆饼

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老方小雨
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对于我这个自小吃惯米饭的南方人来说，学习制作面食则是很紧张的，从不敢轻易下手；生怕做到了一半搞不定，做也不成，不做也不行；但是爱好美食的我又是喜欢尝试学习的；正好家里还有些上次中奖的中粮面粉，赶紧趁着有空采用纯手工揉面，不仅学做了花卷，还学做了这款葱香脆饼，虽然都不完美，但收获却不小哈~~~

葱香脆饼的用料

酵母 4克 食盐 4克
白糖 40克 面粉 400克
温水 200克 食盐 少许
葱花 适量 芥花油 适量

葱香脆饼的做法

葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解2

步骤2

将所有食材依次放入盆中
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解3

步骤3

加入温水用筷子和成絮絮状
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解4

步骤4

再揉至完全整合面团
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解5

步骤5

覆膜放置温暖处2倍大手戳面团不回缩，按1/3、2/3分成二份
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气后再继续多揉一会儿，案板上撒少许干粉将面团擀开成大薄片
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解7

步骤7

刷层簿油后均匀的撒上葱花和少许盐
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解8

步骤8

自下向上卷起后成长条
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解9

步骤9

从长条一端向另一端盘起如图
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解10

步骤10

压扁后用擀面杖，擀成大簿片备用
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解11

步骤11

电饼档加热后刷层芥花油
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解12

步骤12

放入葱花饼坯
葱香脆饼#香雪让年更有味#的做法图解13

步骤13

煎制两面金黄即可

葱香脆饼的烹饪技巧

1、此配方的量：2/3做了葱油花卷，1/3做葱香葱饼 2、温水和面即可助发也使得面团会更松软些 3、花卷的形状也按自己喜欢的形状来整形 4、蒸制时间跟面剂大小有关，可根据实际情况临时掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 咸 煎 早餐

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