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年味儿~年年有余
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春节，鱼是必不可少的年菜，它意味着一个家庭的连年有余，一个人在未来的如鱼得水。没有这么一条“吉祥”鱼，就不算是过了年。
我们更要对新年的期待──要平安喜乐，也要如鱼得水。做点有颜值更有寓意的点心，图个新年好兆头。
做派皮要开酥，在冬天操作特别不想动手，但是嘴巴总受不住诱惑，可想想还是算了吧，开酥用油特别多，油吃多了却不健康，加上春节油炸食物也多，我想到一个两全其美的办法?
苹果派的做法
步骤1
创意一个用云吞皮代替派皮的做法，做个简单快手的苹果派，又满足了想做派又想吃得健康的愿望。
步骤2
1.先来做馅:苹果洗净，用维达超韧抽取式纸面巾擦干净，不要以为要削皮所以愉懒不清洗呵，削皮的过程会有细菌污染果肉的，
步骤3
所以保险一点，削皮前要将苹果洗净，擦干。
步骤4
2.将果肉切成丁，维达超韧抽取式纸面巾吸干一些水份，这样在下一步抄干果肉时可以缩短时间。
步骤5
3.维达超韧抽取式纸面巾超韧细密，吸满汁液后还不易破，一提起，三层纸张组织轻薄如禅衣
步骤6
拉开也无压力，撕开三张仍保持完整
步骤7
4.锅洗净，用维达超韧抽取式纸面巾擦干净，
步骤8
锅里放入油，放入苹果丁，加入糖与奶粉炒软
步骤9
5.稀开淀粉与水
步骤10
水火将淀粉水煮至起泡泡，帮助粘合，关火
步骤11
6.最后加入蜜糖增加蜜味
步骤12
7.用维达超韧抽取式纸面巾刷干碗
步骤13
8.将苹果馅装于碗内，放凉
步骤15
11.买大块的云吞皮，将云吞皮对折，裁剪出大概的鱼形
步骤16
12.打开裁剪好的云吞皮，四边用水涂一下，中间放入果馅
步骤17
13.然后合上，用叉子压帮助封边，
步骤18
l4.鱼形出现了，表面刷层薄薄的蛋黄液，再刷层薄薄的油
步骤19
15.放入空气炸锅中，设定185度7分钟，烤上金黄色即可
步骤20
16.虽然放入空炸前对半成品少油地刷面，我还是喜欢习惯性地用厨房纸吸一吸油份更健康。
步骤21
在空炸操作的几分钟内，用维达厨房纸巾折了一条鱼打发时间，小鱼造型用厨房纸一样可以做。先对折，用剪刀裁出2份
步骤22
一份按小时候折扇手法来做鱼身，另一份分成三份，其中2份按折扇手法来做，余下一份折成鱼头。
步骤23
拼一拼，鱼好了
步骤24
小鱼造型的简易版本苹果派一定要趁热吃，这造型十人有九人肯定猜不出是苹果派，外脆内软，甜中微酸的滋味特别开胃。
步骤25
我最喜欢少油也能炸出咯吱脆的外皮，小朋友已控制不住要来偷吃。
步骤26
春节摆在餐桌上多喜庆，来一盘年年有鱼吧!
步骤27
有颜值有内涵
步骤28
让2017如鱼得水苹果派的烹饪技巧
将果肉切成丁，维达超韧抽取式纸面巾吸干一些水份，这样在下一步抄干果肉时可以缩短时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-20
©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
大润小厨
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