独家牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#

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牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#

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一笑&而过

一笑&而过

2017-01-20
我勒,特别爱吃牛肉,家里小朋友也爱吃,我做的黑椒牛柳特别好吃,嫩而不柴,够味道,大过年的一定要吃牛肉,牛气冲天一整年,嗯,有本事了才能牛
难度:切墩(初级)

主料

牛肉250g 青椒一个
2个 5粒
适量 2大勺
一勺 一大勺
洋葱半个

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法步骤

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解1

1. 准备好食材,牛肉这里是450g,用了大半,青椒1个,红椒2个,洋葱半个,

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解2

2. 牛肉逆文理切薄片

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解3

3. 给一勺淀粉,2勺黑椒汁

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解4

4. 拌匀,腌制15分钟

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解5

5. 用维达厨房用纸剪个牛头(第一次剪啊,技术不怎么滴,不过挺好玩哈)

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解6

6. 休整一下,

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解7

7. 用彩笔花上眼睛,角,鼻子,(我老公说这牛画的像我自己,一副彪悍的模样,,哈哈哈,,)

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解8

8. 洋葱切快,青椒,红椒切滚刀块(滚刀块,就是一边滚动食材一边切),蒜不用切太小,姜切片

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解9

9. 锅热倒入油,油热倒入牛肉,快速爆炒,8成熟,差不多一分钟捞出来

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解10

10. 然后放入蒜,姜,洋葱,青红椒,炒到食材9成熟

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解11

11. 倒入牛肉,给一大勺生抽(味极鲜),翻炒均匀就好啦

牛气冲天~黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解12

12. 好一个牛气冲天

小贴士

牛肉一定要逆文理切,不然怎么炒都是老的嚼不动。用淀粉和黑椒汁腌制使它口感更嫩,更入味。大火快速翻炒,大火锁住牛肉的汁,更嫩更好吃。
想黑椒味更浓,可以炒的时候再给一勺,那样就少给点生抽

©本菜谱的做法由 一笑&而过 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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