牛气冲天～黑椒牛柳

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我勒，特别爱吃牛肉，家里小朋友也爱吃，我做的黑椒牛柳特别好吃，嫩而不柴，够味道，大过年的一定要吃牛肉，牛气冲天一整年，嗯，有本事了才能牛

黑椒牛柳的用料

牛肉 250g 青椒 一个
红辣椒 2个 蒜 5粒
姜 适量 黑椒汁 2大勺
淀粉 一勺 生抽(味极鲜) 一大勺
洋葱 半个

黑椒牛柳的做法

牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解1

步骤1

准备好食材，牛肉这里是450g，用了大半，青椒1个，红椒2个，洋葱半个，
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解2

步骤2

牛肉逆文理切薄片
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解3

步骤3

给一勺淀粉，2勺黑椒汁
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解4

步骤4

拌匀，腌制15分钟
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解5

步骤5

用维达厨房用纸剪个牛头(第一次剪啊，技术不怎么滴，不过挺好玩哈)
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解6

步骤6

休整一下，
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解7

步骤7

用彩笔花上眼睛，角，鼻子，(我老公说这牛画的像我自己，一副彪悍的模样，，哈哈哈，，)
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解8

步骤8

洋葱切快，青椒，红椒切滚刀块(滚刀块，就是一边滚动食材一边切)，蒜不用切太小，姜切片
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解9

步骤9

锅热倒入油，油热倒入牛肉，快速爆炒，8成熟，差不多一分钟捞出来
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解10

步骤10

然后放入蒜，姜，洋葱，青红椒，炒到食材9成熟
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解11

步骤11

倒入牛肉，给一大勺生抽(味极鲜)，翻炒均匀就好啦
牛气冲天～黑椒牛柳#维达与你韧享年夜范#的做法图解12

步骤12

好一个牛气冲天

黑椒牛柳的烹饪技巧

牛肉一定要逆文理切，不然怎么炒都是老的嚼不动。用淀粉和黑椒汁腌制使它口感更嫩，更入味。大火快速翻炒，大火锁住牛肉的汁，更嫩更好吃。 想黑椒味更浓，可以炒的时候再给一勺，那样就少给点生抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 晚餐 锅具 炒锅

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