红烧刀鱼 宝宝健康食谱
精品
小时候快到春节,家里总是会收到大人们送来的刀鱼,都是一箱一箱的。
那时候物质虽然谈不上匮乏,但跟现在也没法比,对于既不靠海也不临江的小城市来说,刀鱼也算得上是好礼了!
更重要的是,可以连续吃上很多天,哈哈。裹上一层面油炸,腌制以后香煎、红烧,这些做法对于妈妈来说统统都是小菜式,淡淡的酱香里丝毫没有一点海鱼的腥气。
可以配着热气腾腾的米饭,也可以取肉直接卷在各种软饼里,吃的倍儿香。在我的定义里,这也是一家人吃饭最美好的瞬间之一。
自从有了娃什么都想撸起袖子自己来(秒变女汉子......),再加上我们仨都是真真切切的鱼迷,餐桌上自然少不了它了!现在来上一盘刀鱼还能回想到儿时的“年味儿”!
其实带鱼处理起来不难,但是技巧并不少,向我的大厨朋友偷师学艺了以后,终于学到自认为完美的口感和做法向大家交代了!
知道了今天的几个小技巧,做出美味的带鱼就不成问题了!
红烧刀鱼的做法
红烧刀鱼的烹饪技巧
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-01-20
©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写,未经授权不得转载
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