红红火火酸甜鱼

精品
7.5万 浏览 475 收藏
收藏
瑗瑗baby
瑗瑗baby 瑗瑗baby
＋ 关注

喜欢酸酸甜甜的味道，所以今天做了道酸甜鱼，春节将至，做菜都要图个好兆头，红红火火特别符合过年的味道，鱼又谐音余，年年有余嘛，每年的年夜饭鱼也是必有的，并且这道酸甜鱼使人吃了不腻口，过年大家都吃惯了大鱼大肉，往往会令人不思饮食，而这道酸甜鱼却特别下饭，好吃又好意头，这是年夜饭必备的一道菜哦

酸甜鱼的用料

皖鱼尾 1/2条 番茄 1个
洋葱 1/2个 瓜子 30g
番茄酱 30ml 生抽 10ml
蚝油 5ml 盐 3g
白砂糖 5g 水淀粉 15ml
开水 100ml 油 适量
葱花 适量

酸甜鱼的做法

红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

准备好材料，皖鱼斜刀切出花纹
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

用纸巾将鱼上的水份吸干
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

锅里热油后放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

倒出多余的油后，利用余油放入切碎的洋葱炒香
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

再放入切碎的番茄炒
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

加入适量开水后挤入番茄酱
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

然后加入盐、生抽、蚝油、白砂糖
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

淋入水淀粉勾芡
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解9

步骤9

最后撒入瓜子仁
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解10

步骤10

将煮好的酱汁淋入鱼身上
红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法图解11

步骤11

撒上葱花

酸甜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 茄汁味 家常菜 春节 传统节日

酸甜鱼的其他做法更多

酸甜鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸甜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活