香菇土豆炖鸡块

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本人初学者,这道菜易上手,口味绝佳,至于具体步骤如何调整先后顺序,调料种类和添加时机,火候大小,如何缩短烹饪时间等尚需继续摸索改进~

香菇土豆炖鸡块的用料

鸡肉块 300g 土豆 2个
香菇 6个 1勺半
生抽 1勺 植物油 适量
胡萝卜 2个 料酒 适量
鸡粉 适量 香菜 2根
老抽 适量 适量
干辣椒 2个 八角 1个

香菇土豆炖鸡块的做法

步骤1

鸡肉切小块,加生抽、老抽、料酒、盐腌制5分钟入味;

步骤2

土豆削皮,切块;胡萝卜切块;香菇切片;葱切段备用;

步骤3

锅内加入植物油,加热; 放入干辣椒,八角,葱段爆香; 将鸡肉块倒入翻炒,待变色后进行下一步,这期间可视情况补充加入老抽料酒等使得更好上色入味;

步骤4

倒入土豆块胡萝卜块翻炒2分钟,倒入香菇翻炒2分钟,加入凉水,大火煮开,加入盐,鸡粉和胡椒粉,中火炖20-30分钟,直至土豆和胡萝卜块酥烂绵软即可,后可改大火收汁,装盘~

香菇土豆炖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-22

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