麻辣鸭脖

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麻辣鸭脖的用料

鸭脖 500g 八角 1克
桂皮 1克 陈皮 1克
丁香 0.4克 山奈 1克
花椒 1克 小茴香 0.75克
香叶 1克 良姜 1克
草果 半个 甘草 0.75克
干辣椒 5克 葱 8克
姜 8克 冰糖 12克
黄酒 50克 生抽 适量
老抽 适量 糖色 3克
盐 10克 味精 适量
肉汤 适量 油 13克

麻辣鸭脖的做法

麻辣鸭脖的做法图解1

步骤1

把鸭脖过水抄一遍，去去血末 捞出洗净

步骤2

准备好配料（配料是按比例弄的，多了味会太重）
麻辣鸭脖的做法图解3

步骤3

做锅热水、把以上的配料都放入锅中（盐、生抽、老抽自己调节） 能吃麻辣的可多放辣椒、花椒
麻辣鸭脖的做法图解4

步骤4

烧开，烧制一会可以焖2-3小时。也可以烧差不多时留一些汤侵泡一晚上

麻辣鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 snow特别的 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 香 麻辣 微辣 炒

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