献给爸妈的菜--金玉满堂

精品
40.8万 浏览 3863 收藏


过年啦!回家啦!! 春节回家,几多兴奋几多愁...... 都说小时候盼过年,长到后慢慢发现,其实过年也很烦,烦恼过年又要面对那叨叨叨,关于这“三叨”,最近有条微博火了!这条微博发起了一个晒与父母的聊天记录的活动,有上万条的回复。万条评论中有木有你?是不是为父母的催婚而烦恼?是不是觉得父母朋友圈每天转发的东西很可笑?是不是面对父母发来的微信回复越来越短? 我妈妈当年也是折腾好多天终于把微信折腾会了,然后就开始给我转发一些关于健康的话题。 除了问吃饭没有?忙不忙?就是转发这种东东,健康、健康、健康!都是这种话题,遇到转发的这种东东,我一般都不回应,后来还特地给妈妈说,我学营养的,知道怎么健康,不用您费心转发。 这次看到这么多人晒出与父母的聊天内容,看着看着就眼泪掉下来,父母千言万语的唠叨,或者朋友圈的转发,他们的目的只有一个:那就是希望自己的子女健健康康、平平安安! 这唠叨的背后,其实只为关爱我们健康!小时候最不喜欢听的那句话,如今终于明白!是的,爱你才会唠叨! 时间在流逝,生活在变迁,永痕不变的是父母对子女的那份期望---只要子女健健康康,一切都好。 每年过年回到家,随着妈妈的一声“洗手吃饭”,等待我们的是满满一桌饭菜,都是我们从小爱吃的,妈妈总是不怕麻烦不嫌辛苦地为我们做我们爱吃的。看着妈妈越来越多的白发,而且血压也偏高,还看到妈妈厨房里大盆大盆的猪油,想着妈妈平常给自己做菜总是能怎么凑合就怎么凑合,妈妈这饮食实在对她的身体不利,看到眼里,心里特别酸...... 妈妈,您辛苦啦,今天只想听您唠叨,做饭,由我来做!今天我给您做一道关爱您健康的养生菜肴--金玉满堂。 老人除了容易出现三高,还容易便秘,妈妈也一样,所以我今天做的这道菜主食用了莜麦、玉米面、黄豆面、小麦面,这样粗细搭配,摄入更多的膳食纤维,促进肠道蠕动,帮助老人肠道健康,而且谷豆结合,能提高蛋白质互补,提高蛋白质的利用率;菜类我选用了五种颜色的食材,五色养五脏,分别为将血压的芹菜、富含菌菇多糖的杏鲍菇、富含维生素C的红柿子椒、清肠的黑木耳、养护眼睛的胡萝卜,肉类选用了高蛋白低脂肪的虾仁,油用的适合老年人食用的橄榄油,而且做的时候用油和盐都很少,这种饮食对于老年三高的问题很有帮助。 这道菜还用金色的南瓜泥来揉的面团,不仅营养更加丰富,而且颜色也更加漂亮,因为有金色、也有玉米面,同时这道菜又种类很多,所以我管这道菜叫做金玉满堂,适逢春节,一家人喜迎新春、幸福吉祥! 父母时刻关爱我们的健康,我们也希望父母吃好每一顿饭! 读懂父母的唠叨,我用适合妈妈的营养美食来回应,您呢? 这个春节,我们一起去读懂父母的期望,并用我们的方式回应他们的期望吧,舒肤佳联合南都周刊发起了#回应唠叨的正确姿势#互动活动,赶快来参与吧。 听老人唠叨,看孩子玩耍,一起洗手吃饭,就是人间最大幸福!“洗手吃饭”,这句话陪伴我们长大,是中国式“我爱你”的最好表达,舒肤佳和这句话一起,见证每一个家庭相聚的时刻,为父母守护你的健康,把这份健康带回家!

虾末窝头的用料

莜麦粉 100克 小麦粉 100克
玉米面 50克 黄豆面 50克
南瓜 300克 香芹 150克
鲜虾 150克 胡萝卜 一段
杏鲍菇 一段 红柿子椒 半个
干木耳 5朵 酵母 3克
2克 生姜 一块
大蒜 三瓣 黑胡椒粉 少许
橄榄油 适量 少许

虾末窝头的做法

献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解1

步骤1

将蔬菜类清洗干净。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解2

步骤2

准备好所有食材,干木耳泡发好。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解3

步骤3

南瓜切块,加入足量水,放入微波炉高火十分钟左右至熟,也可以蒸熟。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解4

步骤4

将南瓜碾成泥,为了更加细腻,可以将泥用面筛过筛一下。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解5

步骤5

莜面、小麦面、玉米面、黄豆面放一起,加入酵母和盐,待南瓜泥冷却到和体温差不多的时候加入,揉成干湿合适的光滑面团,包上保鲜膜,发酵至原来的两倍大小。(南瓜泥的含水量有差别,加入后根据实际情况调整面粉的量,反正揉成干湿合适的面团即可)
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解6

步骤6

做成窝窝头,再醒约二十分钟左右,待窝窝头面团发得很饱满的时候蒸熟即可,大约蒸12分钟,蒸熟后焖3分钟左右。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解7

步骤7

蒸窝窝头的时候处理其他材料,姜蒜切成末,虾仁去掉虾线,清洗干净切成小丁,加入少许黑胡椒粉和生抽,抓匀。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解8

步骤8

香芹、红柿子椒、胡萝卜、泡发木耳、杏鲍菇,五种食材都切成小丁。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解9

步骤9

锅里加入适量橄榄油,放入虾仁炒熟后出锅待用。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解10

步骤10

锅里再次加入适量橄榄油,加入姜蒜末爆香,然后下入五种小丁翻炒熟,加入适量盐,翻炒均匀。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解11

步骤11

加入炒好的虾仁,翻炒均匀后出锅。
献给爸妈的菜--金玉满堂的做法图解12

步骤12

将炒好的菜装入刚出锅的金色的窝窝头中,热气腾腾的,营养丰富、清淡少盐、美味可口。 洗手吃饭啦!

虾末窝头的烹饪技巧

做窝窝头的时候毛坯尽量做深一些,薄一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-22

你当前的位置:豆果美食 > 献给爸妈的菜--金玉满堂

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 献给爸妈的菜--金玉满堂的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活