小鸡炖蘑菇

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回婆婆家过春节，第一天就安排我做了这道菜，尽管我不是东北银，但在婆婆的亲临指挥下也做出了正宗小鸡炖蘑菇，套用我家先森的原话。

小鸡炖蘑菇的用料

柴鸡 1000g 榛蘑 300g
葱 一段 姜 几片
花椒粉 一小撮 八角 两颗
生抽 两勺 老抽 一勺
料酒 一勺 白糖 一勺
盐 少许 桂皮 2块

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解1

步骤1

准备食材，榛蘑温水泡两个小时
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解2

步骤2

锅内放油，加入葱姜大料和桂皮爆香
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解3

步骤3

放入鸡块大火爆炒
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解4

步骤4

将水分基本炒干
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解6

步骤6

加入开水烧开
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解7

步骤7

把鸡全部倒入电饭锅中
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解8

步骤8

选择炖汤模式，全程90分钟
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解9

步骤9

炖至60分钟时加入榛蘑，还剩10分钟时加入盐至电饭锅的程序结束
小鸡炖蘑菇#维达与你韧享年夜范#的做法图解10

步骤10

开盖装碗即可食用

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

榛蘑必须温水泡两个小时以上，本身含盐分很高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 家常味 东北菜 亲友聚餐 一家三口

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