吃了会上瘾的麻辣香锅

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Yishine

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每次从超市采购完，堆满一冰箱食材的时候，炒个麻辣香锅吧，因为感觉什么都能加到香锅里；每次快要弹尽粮绝的时候，炒个麻辣香锅吧，因为干货泡好了加进来也是美味。总之，就是这么简单任性！

麻辣香锅的用料

大葱 5克	姜 3克
五花肉 100克	鸡胸肉 100克
海带 50克	金针菇 100克
元蘑菇 5朵	小香芹 1根
平菇 50克	茭白 1支
干珍珠菇 5朵	木耳 50克
蟹棒 6根	丸子 8个
藕片 6片	牛肚 30克
蚝油 5克	麻辣香锅底料半包
食用油 10克

麻辣香锅的做法

步骤1

首先准备食材，将木耳和干香菇提前泡发，蟹棒从冰箱拿出。

步骤2

准备好牛肚，丸子和藕片。

步骤3

同上，准备好其余所有食材，图中从上到下依次为：小香芹，元蘑菇，鸡胸肉，海带，平菇，茭白，金针菇和五花肉。

步骤4

所有食材准备好以后，热锅添适量油，五成热时下葱姜。

步骤5

放入五花肉和鸡胸肉，炒至颜色刚刚发白。

步骤6

按照好不好熟的顺序下锅，先放相对不好熟的食材。这里先放了藕片丸子和牛肚。

步骤7

稍微翻炒一下，再放入珍珠菇，木耳和海带。

步骤8

翻炒一分钟后加入半包麻辣香锅料。

步骤9

翻炒两分钟。

步骤10

加入剩余的所有食材。

步骤11

在做了好多次麻辣香锅后，一次偶然的做法让我的麻辣香锅更加好吃，那就是加蚝油。

步骤12

再翻炒七分钟左右就可以出锅啦。

步骤13

出锅前可以偷偷挑一个自己爱吃的尝尝哦，看看够不够辣。哈哈，这样的香锅我能吃好几碗米饭。

麻辣香锅的烹饪技巧

亲们可以根据自己的喜好调整食材，比如可以加入虾或者其他您爱吃的。入锅的顺序尽量按照食材好不好熟的难易程度即可。这里是按两个人的饭量做的，您可以根据实际情况调整每种菜的菜量。同理，放多少麻辣香锅料也是根据您对辣的承受能力酌情添加。独门秘籍就是最后加点蚝油，推荐尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 Yishine 编写，未经授权不得转载

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