家常麻婆豆腐

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正宗麻婆豆腐用的牛肉末,我就做个家常版的,直接猪肉上了。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

豆腐1块
葱花 蒜苗
猪肉末
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

家常麻婆豆腐的做法步骤

家常麻婆豆腐的做法图解1

1. 材料准备就绪。

家常麻婆豆腐的做法图解2

2. 豆腐先用水煮几分钟,加点盐煮,去豆腥味,然后捞出沥一下水份。

家常麻婆豆腐的做法图解3

3. 锅内倒油,炒肉末。

家常麻婆豆腐的做法图解4

4. 倒入姜蒜末,我加了一点小米辣,因为喜欢吃辣。

家常麻婆豆腐的做法图解5

5. 加入豆瓣酱和生抽。

家常麻婆豆腐的做法图解6

6. 加入水或者高汤,然后倒入豆腐。

家常麻婆豆腐的做法图解7

7. 先放入蒜苗段的白色部分,用锅铲推一下,混均匀。

家常麻婆豆腐的做法图解8

8. 再加入蒜苗的叶子部份。

家常麻婆豆腐的做法图解9

9. 把装淀粉的碗和碗里的水搅一下,避免淀粉沉淀,倒入淀粉汁勾芡,混合均匀,加入适量鸡精粉,一点点盐,自己试着加盐,别放咸了哦。

家常麻婆豆腐的做法图解10

10. 装盘,撒上花椒面。

家常麻婆豆腐的做法图解11

11. 撒上葱花。

家常麻婆豆腐的做法图解12

12. 成品

家常麻婆豆腐的做法图解13

13. 成品。

家常麻婆豆腐的做法图解14

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