小羽私厨之韩式安东鸡

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小羽私厨系列菜谱视频之《韩式安东鸡》

安东鸡的用料

鸡翅根 10个 土豆 1个
胡萝卜 1个 蒜 3-5瓣
姜 适量 生抽 45g
糖 15g 韩式辣椒酱 45g
韩式年糕条 80g 洋葱 1个
圆白菜 1个 胡椒粉 5g
白芝麻 15g

安东鸡的做法

小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解1

步骤1

▲ 先把土豆，胡萝卜，圆白菜切块，洋葱切丝，备用。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解2

步骤2

▲ 做安东鸡可以用整鸡，或者全部用鸡腿或者鸡翅根来做。把鸡翅根放入开水中焯烫至变色就可以捞出来了。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解3

步骤3

▲ 另准备一个可以用来炖肉的锅，把之前焯好的鸡肉放进去。加水没过鸡肉。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解4

步骤4

▲再把比较难煮的土豆，胡萝卜，大蒜和姜末放进去。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解5

步骤5

▲ 大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解6

步骤6

▲ 趁着炖鸡的功夫，我们来准备调味料：把1大勺老抽，1大勺糖，1小勺蒜末，3大勺韩式辣酱混合拌匀
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解7

步骤7

▲ 20分钟后，把调好的酱汁加进去搅匀。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解8

步骤8

▲ 再放入少量干辣椒，韩式年糕条，洋葱丝，葱段，圆白菜这些比较容易煮熟的菜。尝尝味道，如果淡的话可以加盐调味。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解9

步骤9

▲ 盖上盖子再煮10分钟左右。然后大火把汁收干。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解10

步骤10

▲ 出锅前加入1小勺黑胡椒粉和1大勺白芝麻，翻炒均匀就可以了。
小羽私厨之韩式安东鸡的做法图解11

步骤11

▲这道菜韩式辣酱是主味，加了之后，中国大盘鸡就变成韩国安东鸡了，热热闹闹一锅出，很适合节日聚会。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

安东鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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