果丹皮 • 宝宝过年小零食

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椒椒妈妈

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作为一个80后，果丹皮绝对是童年里不可缺少的零食之一，咬上一口含在嘴里慢慢享受那酸甜的味道在口腔中弥漫的感觉，真是想起来都要流口水了。眼看又要过年了，家里免不了准备各种糖果、坚果等小零食，椒椒太小又还不能吃，让小吃货眼睁睁地盯着我们吃似乎也是一件很不人道的事情。所以，提前给椒椒做一些健康又美味的零食备着是一件非常必要的事。除了一直爱吃的溶豆、水果干，椒妈又想起了儿时果丹皮的味道，决定一试。传统的做法需要用大量的糖先去腌山楂来中和酸，但椒妈为了不添加糖还是选择了食材本味来中和的方式，这样小宝宝吃就没有问题了。不过，果丹皮不仅仅可以用山楂，很多水果都是非常适合的，大家也可以用同样的方式试一试哦。

果丹皮的用料

山楂 250g	红枣 40g
奇亚籽 10g

果丹皮的做法

步骤1

全部食材。

步骤2

奇亚籽提前一夜用凉开水浸泡，让其完全膨胀。

步骤3

善山楂切开去核及果蒂。

步骤4

红枣切开去核。

步骤5

红枣蒸熟去皮。

步骤6

将切好的山楂和枣肉一起放入锅中，加适量水煮开。

步骤7

煮到山楂有些软了就可以。

步骤8

煮软的山楂红枣用料理棒打成泥，可以多打一会让果肉更加细腻。

步骤9

加入奇亚籽，一起搅拌均匀。

步骤10

在烤盘上铺上油纸，然后倒入拌匀的果泥，用刮板轻轻刮平，厚度大约在5mm左右。

步骤11

放入烤箱，上下火80度烤3个半小时。

步骤12

烤好的果丹皮出炉啦，取出可以看到表面颜色变深，不粘手就是做好了。因为加了奇亚籽的缘故不是光滑的。

步骤13

剪成合适的大小卷起来或者成片状装袋保存，让宝宝慢慢享用吧。

果丹皮的烹饪技巧

1.没有奇亚籽也是完全ok的，不影响果丹皮的制作，椒妈选择放一些只是出于营养好考虑的。 2.红枣因为用量少椒妈就用手剥了，只是徒手剥的画面太美，如果枣泥做的多话就参见公号中红枣泥的制作。虽然最后要打泥，但有枣皮会影响口感所以还是建议去除。 3.煮的目的是让山楂软一些便于打泥，枣泥一起加入煮是为了让甜味更好的融入其中。如果使用其他比较便于打泥的水果煮的步骤可以去除。 4.如果还想成品口感更细腻，就打完后过筛一次。因为椒妈加入了奇亚籽本身也是有颗粒的，所以就没有过筛。 5.低温慢烤是关键，温度和时间大家还要根据自家的烤箱来微调到更合适的比较好哦。公众号：naibahg（更多精彩食谱和育儿知识）
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创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由椒椒妈妈编写，未经授权不得转载

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