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柠香酥鸡翅的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
鸡翅中洗净，在内侧打花刀，切到骨。
步骤3
在打好花刀的鸡翅中加入葱姜蒜片，加入1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，半勺糖，半勺蜂蜜。
步骤4
这个勺子大概25g左右。
步骤5
袋好一次性手套，抓拌均匀，每隔10分钟给鸡翅们做个按摩，以便均匀入味。
步骤6
抓拌均匀的鸡翅中腌制20分钟（如果时间充足可腌制1小时更入味）
步骤7
炸之前再挤入一点柠檬汁，让鸡翅沾满柠香。
步骤8
香雪的见“面”礼，家用裹炸粉出场。将50g裹炸粉加100g清水调成粉糊，另取150g干的裹炸粉装在盘中。
步骤9
将腌好的鸡翅均匀沾一层粉糊。
步骤10
然后裹一层干的裹炸粉。
步骤11
然后再沾一层粉糊。
步骤12
再裹一层裹炸粉。
步骤13
将多余的干粉抖落，这样反复两次的鸡翅就会出现鱼鳞状的外皮。
步骤14
将裹好裹炸粉的鸡翅先置于盘中。
步骤15
锅中倒入足量的油，烧至5成热时，将裹好粉的鸡翅下油锅。
步骤16
中火炸至表面金黄时沥油捞出。待全炸完时稍微晾一下，然后复炸一遍让鸡翅外酥里嫩。
步骤17
成品。
步骤18
成品。柠香酥鸡翅的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-26
©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
沙小囡
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