炸春卷

精品
14.4万 浏览 1243 收藏
收藏
然_小然
然_小然 然_小然
＋ 关注


炸春卷是小时候过年必吃的小食， 非常喜欢吃，外皮脆脆的， 里面的豆沙甜甜的。 过年了，自己也炸一些春卷和家人分享。 如果你觉得外面买的现成的春卷豆沙太甜了， 或者不合自己的胃口， 那就一起来自己做春卷吧。 从春卷皮到馅料都自己动手做家人和自己喜欢的口味和口感吧。

炸春卷的用料

普通面粉 200g 水 100克
豆沙 适量 玉米油 适量

炸春卷的做法

炸春卷的做法图解1

步骤1

面粉和水混合，用筷子拌成大片雪花状。
炸春卷的做法图解2

步骤2

将面团揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟。
炸春卷的做法图解3

步骤3

将醒好的面团切成小块，按扁。
炸春卷的做法图解4

步骤4

擀成小圆面片，跟做饺子皮差不多。
炸春卷的做法图解5

步骤5

每一个面片上刷玉米油，再盖上另一片面片，如此反复，大概十二、三个压一摞。
炸春卷的做法图解6

步骤6

摞好后，用手按面片，慢慢把一摞面片按变大。
炸春卷的做法图解7

步骤7

然后用擀面杖擀成直径16厘米左右的圆。
炸春卷的做法图解8

步骤8

擀好的面片一摞一摞的都摞在一起，蒸锅水开后，大火蒸10分钟左右。
炸春卷的做法图解9

步骤9

蒸好的春饼一张一张揭开，晾凉。这个饼皮超级薄，可以卷菜，卷肉都超级好吃。
炸春卷的做法图解10

步骤10

准备红豆沙。这个豆沙是之前自己做了好多，分小包装在冰箱冷冻的，随用随取。做法也很简单，红小豆蒸熟，根据喜好加糖拌匀，再加入少量色拉油拌匀，回锅炒干即可。
炸春卷的做法图解11

步骤11

取一张春饼卷上豆沙。 顺便说一句，这个饼是不是超级薄呢，都可以看得见面案的木纹有木有，呵呵。
炸春卷的做法图解12

步骤12

两边折一下包好。
炸春卷的做法图解13

步骤13

卷好豆沙的春饼整齐放好。
炸春卷的做法图解14

步骤14

锅中放油烧热至将筷子放入油中有很多小气泡冒出来时，放入春卷。
炸春卷的做法图解15

步骤15

炸至两边金黄色即可。
炸春卷的做法图解16

步骤16

出锅用吸油纸将春卷表面的油吸一下。
炸春卷的做法图解17

步骤17

摆个爆竹的形状，然后家里的小朋友一边吃一边说在吃爆竹，哈哈哈。

炸春卷的烹饪技巧

如果喜欢炸完的春卷脆脆的，和面的时候就和的水分少一些，面硬一点；或者把蒸好的春饼放凉，稍微晾干一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 然_小然 编写，未经授权不得转载

炸春卷的其他做法更多

炸春卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

炸春卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸春卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 炸春卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活