路路亨通vs椒盐酥肉

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酥肉是我从小就酷爱的肉类之一，选用里脊肉切条，撒上葱姜调料调味后用鸡蛋和红薯淀粉拌匀腌制30分钟，然后油炸成口感酥脆的酥肉，直接食用亦或是烩汤、蒸食都非常美味. 一根根酥肉象征着一条条路，希望大家新年路路亨通！

椒盐酥肉的用料

猪里脊肉 500g 鸡蛋 1个
葱姜 适量 盐 5g
鸡精 3g 生抽 2汤匙
料酒 1汤匙 红薯淀粉 30g
椒盐 10g

椒盐酥肉的做法

路路亨通vs椒盐酥肉#好彩头#的做法图解1

步骤1

准备好食材
路路亨通vs椒盐酥肉#好彩头#的做法图解2

步骤2

里脊肉切粗条备用
路路亨通vs椒盐酥肉#好彩头#的做法图解3

步骤3

红薯淀粉加少许清水调成水淀粉
路路亨通vs椒盐酥肉#好彩头#的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入，葱姜切段调入盐、鸡精、生抽和料酒
路路亨通vs椒盐酥肉#好彩头#的做法图解5

步骤5

倒入调好的水淀粉拌匀腌制30分钟
路路亨通vs椒盐酥肉#好彩头#的做法图解6

步骤6

锅里加多一点的油烧热后一条条下入腌制好的肉，炸至金黄酥脆即可
路路亨通vs椒盐酥肉#好彩头#的做法图解7

步骤7

额外来一盘椒盐趁热开吃
路路亨通vs椒盐酥肉#好彩头#的做法图解8

步骤8

蘸椒盐或孜然都很美味哦

椒盐酥肉的烹饪技巧

炸酥肉的肉最好用里脊肉，肉质细嫩没有肥膘口感比较好。烩汤的话，准备一些葱姜丝炒香后加清水和酥肉煮开，然后下入喜欢的素菜（菠菜、包菜、金针菇什么都行）也可以加一些粉条，煮熟后调味撒些香菜非常美味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 无水印 家常菜 中国菜 香

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