芝加哥牛排

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康妮陈

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芝加哥牛排肥嫩十足，我这次购买的牛排是商场特价促销的，图片里的2块牛排不足20元，一块不足10元，物美价廉，看到这样的好东西，我都忍不住买下放冰箱冷冻着。想吃就可以煎着吃，烤着吃，一块牛排就可以当一顿饭。

芝加哥牛排的用料

牛排 2块	芝加哥精品牛排调料 12克
味淋 15毫升	胡萝卜 1根
土豆 1个	盐 2克
黑胡椒粒适量	橄榄油 20毫升

芝加哥牛排的做法

步骤1

牛排的两面用刀背轻轻拍一下，放1勺味淋抹匀牛排

步骤2

将芝加哥牛排调料用少许水拌匀

步骤3

把调料在牛排两面抹匀，腌制2、4小时

步骤4

胡萝卜和土豆削皮，切滚刀块

步骤5

将盐、黑胡椒、橄榄油放进胡萝卜和土豆块拌匀

步骤6

把胡萝卜和土豆放进空气炸锅里，用200度烘烤20分钟

步骤7

把烤好的胡萝卜和土豆放在盘子里装饰用，牛排放在空气炸锅里，200度10分钟

步骤8

将烤好的牛排放在碟子中，即可上桌

步骤9

成品

芝加哥牛排的烹饪技巧

1 味淋是甜味料酒，做牛排最好用红葡萄酒的，我没有红葡萄酒，我就用了味淋，如果没有红葡萄酒和味淋，可以用料酒或者白酒 2 芝加哥牛排调料的用量是牛排的3%，放多少要根据牛排的重量来定。我自己不会调配芝加哥牛排调料，调料里有的脆脆的口感，挺好的。 3 如果要牛排入味，可以将牛排抹上调料，放进冰箱冷藏一晚，第二天再煎熟 4 之前我都是用平底锅煎牛排的，要大火烧热油，再放牛排，这次边煮意大利面，边制作牛排，我就用了空气炸锅，空气炸锅滤掉牛排中部分油脂，无需烧热油，制作起来轻松很多。如果没有空气炸锅，则用平地锅，大火烧热油，再放入牛排，煎牛排两面的时间要少许5分钟，牛排剪得太熟，吃起来口感不好。 5 装饰牛排可以用喜欢的蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

分类：煎美式快餐外国菜咸辣

康妮陈

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