春到人间一卷之

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春卷在江南是年夜饭桌上必不可少的一道经典菜,可以咸也可以甜,喜欢什么就卷进去什么,在油锅里炸到脆脆的,趁热吃,听着滋滋滋的响声,满口都是浓浓的年味和幸福的滋味! 这次我在传统春卷的做法上稍加改进,鸡年用鸡蛋做馅儿正好,炒入榨菜,无需另加调味料,又使制作过程变得非常简单,而美味依旧不减。同时将油炸改成煎的方法,减少油量更健康哦!

炒蛋春卷的用料

春卷皮 12张 鸡蛋 2个
榨菜丝 50克 小葱 4根
食用油 少许

炒蛋春卷的做法

春到人间一卷之#好彩头#的做法图解1

步骤1

备好食材
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,放入榨菜丝和适量葱花,打匀。
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解3

步骤3

锅内少许油,倒入蛋液,中火。
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解4

步骤4

炒熟的鸡蛋盛到碗中备用。(炒制过程中可将蛋捣得碎一些,方便接下去的包卷)
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解5

步骤5

取适量(具体要根据春卷皮的大小厚薄来定,建议少量,以免将皮撑破)炒蛋舀入春卷皮。
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解6

步骤6

先卷后包
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解7

步骤7

锅内少许油,将包好的春卷排列放入锅内,用中小火煎。
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解8

步骤8

翻面后,放入剩下的葱一起煎,至春卷两面金黄,葱香四溢,即可。
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解9

步骤9

出锅装盘,将葱条卷起来增香装饰。
春到人间一卷之#好彩头#的做法图解10

步骤10

趁热吃哦,香香脆脆的,一定会是你最爱的年味!当然也可以作为平时餐桌上的小点心哦!

炒蛋春卷的烹饪技巧

以上配料可做12个春卷,馅儿可根据个人喜好而改变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-27

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