五福临门

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新年聚餐“炒丁”是常见的菜式。因“丁”有“旺丁”之意（即人丁兴旺，家族开枝散叶），意头极好。炒丁可以根据各家口味搭配四种蔬菜菌类，一种肉，五彩缤纷，颜色好看，又有“五福临门”好兆头。色香俱全，老少皆喜欢。

炒丁的用料

火腿 100克 杏鲍菇 100克
玉米 100克 胡萝卜 100克
青瓜 100克 橄榄油 3ml
酱油 2ml 盐 3克
红头葱 5克

炒丁的做法

五福临门#好彩头#的做法图解1

步骤1

准备食材：杏鲍菇、火腿肠、玉米、胡萝卜、青瓜等。
五福临门#好彩头#的做法图解2

步骤2

所有食材洗净，玉米掰成粒，杏鲍菇、火腿、胡萝卜、青瓜切成玉米大小粒；
五福临门#好彩头#的做法图解3

步骤3

热锅，倒入橄榄油，放杏鲍菇煸香；
五福临门#好彩头#的做法图解4

步骤4

放入火腿肠，继续编炒；
五福临门#好彩头#的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜粒、玉米粒；
五福临门#好彩头#的做法图解6

步骤6

改为大火加入青瓜粒；
五福临门#好彩头#的做法图解7

步骤7

放盐、酱油，香葱炒均即可。

炒丁的烹饪技巧

1.玉米选择老玉米炒这比较香； 2.青瓜要选择嫩的，切不要炒太久； 3.火腿选择炒菜火腿即可 4.加入青瓜是改为大火翻炒一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 下饭菜 炒 家常味

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