酸菜炒饭---过年剩饭好去处

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昨天在群里问大家胖了几斤，都说胖了不少，然而我就安心了，哈哈 过年除了吃肉还是吃肉，所以难免木有食欲 忽然想来点清淡的，虽然我是肉食动物，但是居然也怕了 就给自己来了个开胃的炒饭，简直就是分分钟秒光的节奏，放了点酸菜开胃 所以分享给你们

酸菜炒饭---过年剩饭好去处的用料

瘦肉 一块 鸡蛋 两个
酸菜 50g 香菇 三个
辣椒酱 四分之一勺 盐 适量
米饭 一碗 大蒜 2g
生姜 2g 胡椒粉 1g
生粉 适量

酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法

酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解1

步骤1

准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】 一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解2

步骤2

瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解3

步骤3

切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解4

步骤4

酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解5

步骤5

香菇同上
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解6

步骤6

大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解7

步骤7

鸡蛋打匀
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解8

步骤8

小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解9

步骤9

再用刀将鸡蛋切成小碎
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解10

步骤10

重新洗锅上油，加入切好的生姜大蒜碎爆香
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解11

步骤11

加入酸菜，香菇碎沫继续...
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解12

步骤12

四分之一勺辣椒酱，其他的任何酱-【只要是你喜欢的都可以】翻炒匀
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解13

步骤13

加入隔夜米饭【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏里半个小时】
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解14

步骤14

倒入切好的鸡蛋碎
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解15

步骤15

这里要说一下的是放盐要谨慎，千万别手抖哈，前面辣椒酱有咸度
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解16

步骤16

彻底炒匀就可以出锅啦
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法图解17

步骤17

特喜欢村上春树一句话：不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了，哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望，谁都有自己的伤心事，成熟不过是善于隐藏，沧桑不过是无泪有伤。

酸菜炒饭---过年剩饭好去处的烹饪技巧

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创建时间:2017-02-02

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