蛋煎巴沙鱼

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前段时间在朋友家吃饭，朋友煎了一盘龙利鱼柳给孩子们吃，我两个闺女吃的都挺美的，回来以后我就也用了这个方法煎了巴沙鱼柳给孩子们，看着她们吃的美美的，我心情也是很愉悦的。 最近在学习整理，有了很多心得体会，比如做饭这件事情，有很多美食的制作仅仅只会用到最普通的锅具，用最常见的食材，经过简单的烹饪就能够做出家人爱吃的美味。想要做好饭菜，并不是非得拥有一个大厨房、有各种各样的厨房电器或用具才行，食物也不是非要用很多种调味品才可以，有的时候，简单的，才是最美味的！ 就像这个蛋煎巴沙鱼块，鱼肉不需要腌制，只是用纸巾吸干了水份，面粉和鸡蛋都是家里常备的，随手可取，使用的锅具也很简单，一个普通的平底锅就可以了，也不需要多么高超的厨艺，简单的煎熟，蘸上酱料就能开吃，不管是做正餐还是做零食，都是很不错的选择。 因为家里还有个不到一岁的老二，所以在制作上没有提前用盐腌制鱼肉，这样给她吃的时候就可以直接食用了，对于五岁多的大宝，蘸番茄酱是她喜欢的吃法。

蛋煎巴沙鱼的用料

巴沙鱼柳 一条 鸡蛋 一个
面粉 100g 食用油 适量
番茄酱 适量 椒盐 适量

蛋煎巴沙鱼的做法

蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备巴沙鱼柳。解冻后用清水冲洗一下；
蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

用洁柔可吸水抽纸把鱼肉上多余的水份吸干；
蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

巴沙鱼切成麻将大小的块；
蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

准备两个碗，一个碗里放面粉，一个碗里放鸡蛋，鸡蛋用筷子搅散；
蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

巴沙鱼块放在面粉碗里滚一圈，裹上面粉；
蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

再放到鸡蛋液里滚一圈，裹上鸡蛋液；
蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

平底锅上火烧热，转小火，倒入一些食用油，把裹了蛋液的鱼块依次放进去，保持小火，两面煎熟就可以了。巴沙鱼很好熟的；
蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

鱼块没有腌制，所以没什么味道，我配了番茄酱和椒盐两种蘸料，喜欢哪个就蘸哪个。小朋友一般都会喜欢蘸番茄酱吃的，不过椒盐的也不错，我挺喜欢的。另外，我家还有个不到一岁的小宝宝，她也喜欢吃鱼块，所以什么也不蘸吃的也蛮香的。
蛋煎巴沙鱼#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

蘸番茄酱酸甜口味，小朋友一般都喜欢的。不管是做正餐还是当小零食都是很不错的。喜欢的话就做起来吧！

蛋煎巴沙鱼的烹饪技巧

选择鱼肉需要选没有刺的鱼，巴沙鱼或龙利鱼无刺肉嫩，超市生鲜冷冻柜里都有。小孩子多吃鱼对身体发育也有好处，这种做法简单易操作，煎的时候火要小一点，油不用多放，最好选用不沾锅，这样成品会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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