葱油饼

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今日是立春，北方固有吃饼的习俗，意思是要把春天咬住，所以这立春也叫做咬春。 立春是一年当中的第一个节气，立是开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。让我们好好的迎接春天吧。

葱油饼的用料

面粉 500克 开水 380克
香葱 100克 花生油 120克
面粉 80克 盐 8克

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。
葱油饼的做法图解2

步骤2

先用筷子搅拌。
葱油饼的做法图解3

步骤3

待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。
葱油饼的做法图解4

步骤4

醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。
葱油饼的做法图解5

步骤5

香葱切碎。
葱油饼的做法图解6

步骤6

取一块醒好的面团，擀成长方形。
葱油饼的做法图解7

步骤7

刷上一层油酥。
葱油饼的做法图解8

步骤8

香葱撒匀。
葱油饼的做法图解9

步骤9

两个长边向中间卷成长条形。
葱油饼的做法图解10

步骤10

将长条盘卷成圆形。
葱油饼的做法图解11

步骤11

擀成薄饼。
葱油饼的做法图解12

步骤12

饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。
葱油饼的做法图解13

步骤13

一面金黄翻面烙另一面。
葱油饼的做法图解14

步骤14

两面金黄即可。
葱油饼的做法图解15

步骤15

又香又脆，趁热享用。

葱油饼的烹饪技巧

配料一共做了5个大饼，根据自己情况需要增减食材。 由于面粉的吸水性会不同，加水时必要一次倒足，看情况自己灵活掌握。 我用的电饼铛，平底锅也是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 无水印 烙 原味

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