羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭

精品
1.7万 浏览 49 收藏
收藏
小鹿super
小鹿super
＋ 关注

又韧又软的米饭，清新的羊腿肉，偶尔咬到Q甜又酸的香妃葡萄干～

羊肉焖饭的用料

羊腿肉 400g 胡萝卜 一根去皮
白萝卜 半根去皮 大葱 一根
干红辣椒 两根 八角 一颗
花椒 几颗 盐 适量
六月鲜豆瓣酱 一咖啡汤匙 千禾酱油 四咖啡汤匙
食用油 适量 生姜 两片

羊肉焖饭的做法

羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解1

步骤1

羊腿肉，小一斤，剔骨，去肥肉。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解2

步骤2

羊腿肉切丁，不要太小，如果追求口感也可以稍微类似滚刀切大块。下开水焯掉血水。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解3

步骤3

讲羊肉块沥干，准备些材料，白萝卜切段，大葱切段，生姜。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解4

步骤4

葱姜 辣椒 八角 花椒 爆香。温度不要过高。油的量不可少，为了保证米饭出锅很香，油光饱满。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解5

步骤5

羊肉丁下锅，煸炒一分钟。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱，酱油，还有白萝卜。不要放多，毕竟烧的菜要少的酱油量。不然羊肉香味被盖过。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解7

步骤7

加一水杯水，稍微煮。大火，几分钟收汁。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解8

步骤8

剔去所有材料，只留下几颗八角。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解9

步骤9

大米淘尽，小火，翻炒一分钟。我用的五常大米，米要好，饭才想。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解10

步骤10

胡萝卜切丁，还有很重的：香妃葡萄干。香妃葡萄干是玫瑰香的，很大颗。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解11

步骤11

加入胡萝卜和葡萄干，拌匀。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解12

步骤12

倒进电饭锅里，水稍稍漫过食材，我这是新米，新米不吃水，不可以放多，陈年的米要多放些水，也根据电饭锅来定。自己感觉。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解13

步骤13

精煮，79分钟，坐等，哈哈哈，其实应该用锅煮，但是懒，所以用电饭锅。
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解14

步骤14

好啦
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解15

步骤15

开动啦
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解16

步骤16

配上新疆巴旦木
羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法图解17

步骤17

大家试试，味道很好

羊肉焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 小鹿super 编写，未经授权不得转载

羊肉焖饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

羊肉焖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活