八宝饭

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八宝饭味道甜美，也就是传说中的团圆饭，过年过节时寓意美好。

八宝饭的用料

糯米 1000克 红枣 20克
葡萄干 10克 枸杞 5克
松子 10克 蔓越莓干 15克
核桃 20克 红豆沙 适量
细砂糖 50克 猪油 10克

八宝饭的做法

八宝饭的做法图解1

步骤1

糯米用清水浸泡一夜。
八宝饭的做法图解2

步骤2

糯米洗净后放入蒸笼中大火蒸20分钟左右。
八宝饭的做法图解3

步骤3

蒸糯米饭的时候准备各种果脯。
八宝饭的做法图解4

步骤4

蒸好的糯米饭。
八宝饭的做法图解5

步骤5

趁热加入猪油和细砂糖（量视个人喜好而定，我做的不是太甜，因为中间夹了豆沙）。
八宝饭的做法图解6

步骤6

戴上一次性手套把糯米饭揉均匀备用。
八宝饭的做法图解7

步骤7

大碗内壁涂抹上猪油便于脱膜，按个人喜好摆放各种果脯蜜饯。
八宝饭的做法图解8

步骤8

铺上一层糯米饭，压紧压实。
八宝饭的做法图解9

步骤9

继续铺上一层自己炒的红豆沙。
八宝饭的做法图解10

步骤10

可以再放一些自己喜欢的果脯。
八宝饭的做法图解11

步骤11

最后铺上一层糯米饭，基本与碗面水平。
八宝饭的做法图解12

步骤12

可以提前几天准备好，要吃的时候蒸一下就好。（一共做了3个小碗1个大碗）
八宝饭的做法图解13

步骤13

如果需要保存，用保鲜膜包好，放入冷冻保存，需要食用时，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟左右，倒扣在盘中即可。

八宝饭的烹饪技巧

1、糯米一定要提前浸泡，更宜熟。 2、碗壁一定要涂抹油，这样便于脱膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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