春江福寿鸭

紫绫罗

＋ 关注

大学未毕业就只身远赴异国，至今已有3个春节未能与家人一起度过，今年回国，终于可以与家人欢喜团圆，实在是人生之大乐事，人生得意须尽欢，新春佳节，一定要与家人一起享美味，度良宵~ 回想小时候，老家有大院子，厨房旁边有专门养家禽的院落，妈妈总是会在每年春天买一些小黄鸭宝宝，开始养起来，初春天气凉，晚上都会放在铺了棉布和麦秸杆儿的竹篮里，放在屋子里，夜里有时小鸭子会吚吚哑哑做了梦惊醒一样叫几声，就这样欢快着我们的童年回忆~小鸭子小时候吃一些小米，之后春水暖了，妈妈就会放它们去房子后面的池塘里，自己寻觅可食之物~都说“春江水暖鸭先知”，慢慢地小黄鸭逐渐长大，褪去了毛茸茸稚嫩的黄毛毛，变成一个个颜色各异的家养大肥鸭，每天早上嘎嘎叫着闹着要出门，晚上不用像别人家一样去池塘赶，它们自己就嘎嘎在门外叫门，牧羊犬虎仔就跑来客厅呜呜低鸣着喊我们去接鸭群了~ 深秋来亲戚的时候，妈妈会选一只公鸭，用捕网套了，在大锅煮水，洒血后一烫，鸭毛就好容易拔得干干净净，然后用各种料和着菜园里自己种的土豆炖着，那腾腾的香气就从厨房溢满了整个院子，呈上桌去，每每都会一扫而光~妈妈说，鸭苗的第一道鸭是由冬入秋破壳成长起来的，历经四季，这道菜又混合时蔬，极为滋养，所以取名叫春江福寿鸭，当然，做法亦是妈妈秘制独创，春节期间，一定要向妈妈血洗烹饪的我，自然首先学习了这对食谱，分享给大家，也愿大家在2017年福气安康，幸福快乐~