春饼 宝宝健康食谱
精品
今早起床
我是被手机里立春的图片惊醒的
盼来盼去,终于立春了!
这意味北方的寒意要慢慢褪去,内心激动啊
我终于不用终日缩着脖子只想呆在屋里了
接下来第一反应就是
赶紧让我吃几个春饼压压惊
吃了春饼
这个春天才圆满
我家菜场的角落,有一个小贩是常年卖春饼的,那饼薄如宣纸、拿在手里都透着光。
当年我还不是孩子妈,下班的时候总喜欢排队买上十个八个,回家随便做个炒合菜,比如新上市的韭菜、豆芽,再比如我喜欢的土豆丝、鱼香肉丝,抹点甜面酱,满口生香,一餐就解决了,而且保准比平时吃的更多更爽快。
不过,这有了孩子,自然也没时间出去排队买饼,而且,那远不如带着孩子一起做,一起迎接春天来的有意义,何况那么简!单!
春饼的做法
步骤3
搅拌成棉絮状,使面粉和水充分融合。 Tips:这一步也很关键,我刚开始学做面食的时候都是把水倒进去随便一搅拌就拿出来揉,粘的整个面板都是并且还要用很长时间搞定。现在都是认真的搅拌成棉絮的状态再揉就特别容易成一团,再揉几分钟就可以出来完美的面团啦!步骤5
将面团揉成长条,分成若干个小剂子。 拿出一个小剂子,竖起来用手心压扁,然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼。 Tips:这个配方我做了8个春饼,如果你家孩子爸爸饭量大的话适当增加用量,哈~!擀面饼的时候还要洒点面粉在砧板上。春饼的烹饪技巧
1.选择植物油:和做糕点一样,植物油的选择对面点会产生很大影响。建议大家用颜色较浅,味道不很浓郁的玉米油。如果用花生油、大豆油之类的油,面食中植物油的味道会特别重。
2.在给面皮刷油时,一定要确保面皮的每个地方都刷到油。不然,面和面粘在一起,在揭开时春饼就破掉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-03
©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写,未经授权不得转载
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