醉鸡

独家
2.2万 浏览 89 收藏

年还没过去,过年的大鱼大肉早已吃不下了,闲来无事就给家人做道清淡一点的菜肴,醉鸡的蒸制将油脂几乎全部去掉,渗入淡淡的花雕酒清香,开胃,爽口

醉鸡的用料

整鸡腿 2只 生姜 2-3片
2小匙 绍兴酒 500ml
红枣 6-7颗 八角 3个
枸杞 20粒 当归 2片
黑椒碎 适量

醉鸡的做法

醉鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净脱骨,
醉鸡的做法图解2

步骤2

放适量花雕酒,黑椒碎,盐,
醉鸡的做法图解3

步骤3

用手抓勻腌制半小时,
醉鸡的做法图解4

步骤4

取干净棉线绳将鸡腿扎紧放锅蒸25分钟(蒸锅没照略),
醉鸡的做法图解5

步骤5

同时另起一锅加水能末过鸡腿的两倍,放姜,其他料,盐和花雕酒熬到一半水量,
醉鸡的做法图解6

步骤6

煮汤料水忘拍照省略
醉鸡的做法图解7

步骤7

把蒸熟的鸡腿当在料汤里(余不到100克花雕酒也放汤里),冰箱冷藏室放2-3天就能吃了!
醉鸡的做法图解8

步骤8

切片装盘点缀几粒枸杞,喝酒吧

醉鸡的烹饪技巧

黑椒碎,酒,盐揉搓腌制到位底味儿才浓。泡2-3天就可以吃了,多泡几天酒香更重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-04

你当前的位置:豆果美食 > 醉鸡

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 醉鸡的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活