番茄鸡蛋炒年糕

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番茄炒鸡蛋是道非常普及的菜， 它色彩鲜亮，味道清爽、营养丰富，好吃又好看。 如果你在里面多加入年糕， 就可让这道菜还能变成了主食，年糕吸收了番茄鸡蛋鲜美的汤汁， 变得软糯， 味道十分的香甜可口。

番茄鸡蛋炒年糕的用料

鸡蛋 2个 番茄 2个
年糕 150克 黄酒 1小勺
蒜末 1小勺 油盐 适量

番茄鸡蛋炒年糕的做法

番茄鸡蛋炒年糕的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解3

步骤3

烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液；
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解4

步骤4

蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解5

步骤5

锅中放入少量油， 下入蒜末爆香；
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解6

步骤6

倒入准备好的番茄进去翻炒；
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解7

步骤7

番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解8

步骤8

加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解9

步骤9

最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀后盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。
番茄鸡蛋炒年糕的做法图解10

步骤10

端上桌。

番茄鸡蛋炒年糕的烹饪技巧

1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥， 让鸡蛋更蓬松； 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收； 3. 年糕微微变软后就可以调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 养心安神 下饭菜 无水印 炒 煮

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