开胃又去火的爽口萝卜条

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春节中，各式大菜粉墨登场，或红烧或煎炸，油腻的菜品少不了，这就需要做些解腻、开胃又去火的小菜。一道酸甜辣爽的萝卜条，这是假日里不可缺少的爽口小菜。10分钟的时间，做出几个密封罐的量，节日里佐粥、拌饭，都是不错的一味良药。

爽口萝卜条的用料

白萝卜 1根 野山椒（含泡椒水） 120克
小辣椒 1个 盐 1勺
糖 2勺 白醋 2勺
纯净水 适量

爽口萝卜条的做法

开胃又去火的爽口萝卜条#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。1根白萝卜的量，基本能放满一个中号密封罐。能吃辣的，一定要放这种小红辣椒，鲜辣鲜辣的。
开胃又去火的爽口萝卜条#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

切好的萝卜条，放入1勺盐，静置10分钟，杀出水分。
开胃又去火的爽口萝卜条#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

野山椒切小段，这样入味比较快。
开胃又去火的爽口萝卜条#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

密封罐一定要无油无水，萝卜杀出的水分要倒掉。
开胃又去火的爽口萝卜条#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

泡椒水比较辣，所以要混合纯净水，基本是1:1的比例，不太能吃辣的，就减少泡椒水的比例，多放纯净水。
开胃又去火的爽口萝卜条#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

最后切记，水要没过萝卜条，这样不会接触到空气的萝卜条，就不会腐坏。
开胃又去火的爽口萝卜条#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

基本2天的时间就比较入味了。

爽口萝卜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

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分类： 无水印 家常菜 中国菜 原味 清淡

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