素烧鸭

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baixiong

baixiong

2008-05-23
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

豆腐皮适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量

素烧鸭的做法步骤

1. 锅内热油,六成热下入八角、桂皮煸香,加水煮开,再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮,盛出,即成汤汁

2. 将豆腐皮浸入汤汁中,约十分钟,捞出后,卷成长条状并用手压扁压实

3. 取平底锅,放少量油,将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出,放于盘中,浇上原汤汁;入蒸锅蒸二十分钟后取出,待凉后斜切成块即可

分类:

豆制品
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