团圆幸福 MEYER美亚

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童尐果

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不久前，我还和我妈讨论想换一个蒸锅，结果意外地获得了这次试用的机会，感谢豆果，感谢MEYER美亚，特别喜欢MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅，收到时拿到一个不算大的盒子，没想到内有乾坤，可灵活拆分与多重组合，可以同时蒸三层，层层都有大用处；可视全景锅盖设计，你可以清楚观察蒸煮的食物；活底蒸格，取菜非常方便；锅身是防镍过敏的日进口含钛不锈钢，导热快速均匀；并且此锅不挑炉（适用于电陶炉、燃气炉、电磁、电热、光波、红外线炉），极好收纳，只需要占一个汤锅的收纳体积；对于爱做菜的人来说这是最好的新年礼物了，有了它，厨房瞬间拉高两个档次，懒人必备神器。 MEYER美亚三层蒸锅，超大容量可以满足春节家庭聚会一家人的不同需求，第一次一锅出4个菜，实在太方便，若是家中宴客少不了它。山药丸子、八宝饭、蒸香肠、桃胶皂角米银耳羹，都是清淡的口味，有菜有汤又有饭，适合家中老小的口味。

快手蒸鲜的用料

桃胶皂角米银耳羹材料	银耳 1朵
皂角米 10克	桃胶 15克
白合适量	枸杞 20粒
蔓越莓适量	黄冰糖适量
山药丸子材料	猪肉末 250克
山药 150克	蛋清 20克
生抽 1勺	淀粉 10克
盐 1克	胡萝卜半根
蒸香肠	广味香肠 3根
八宝饭材料	糯米 160克
豆沙 80克	猪油适量
糖粉适量	红枣几颗
枸杞适量	葡萄干适量
杏仁几颗	蔓越莓适量

快手蒸鲜的做法

步骤1

MEYER美亚三层蒸锅，超乎想象的大空间，可以同时蒸三层，层层都有大用处。

步骤2

锅盖的设计很好，双蒸汽排孔，可视全景锅盖设计，你可以清楚观察蒸煮的食物，同时锅盖额外加高，空间更好。

步骤3

可灵活拆分组合，可多可少，活底蒸格，取菜非常方便，多大的餐盘也能轻松出锅不烫手，还能减少手套、抹布对菜肴的沾染。

步骤4

底部是汤锅，锅身是防镍过敏的日进口含钛不锈钢，锅身结合处精巧锁住蒸汽横向泄漏，锅内均匀高温，更易穿透纤维，菜肴的口感更鲜嫩。

步骤5

此锅不挑炉（适用于电陶炉、燃气炉、电磁、电热、光波、红外线炉），锅底上还贴心的写了收纳方法。

步骤6

这么大一口蒸锅，收纳却格外方便，只需要占一个汤锅的收纳体积，不用的时候收起来，往柜子里一放，妥妥的。

步骤7

开始准备桃胶皂角米银耳羹的材料。

步骤8

银耳泡发2-3小时，桃胶和皂角米提前一晚泡发，白合洗净备用。桃胶里面有很多杂质，要挑出来。

步骤9

将银耳黄色的根部去掉连同桃胶、皂角米、白合放入美亚蒸锅的最底层

步骤10

倒入适量的水的清水，烧开后小火慢熬。

步骤11

准备八宝饭的材料，糯米提前泡发6小时以上，其它果脯和坚果，洗净备用，果脯和坚果可以替换自己喜欢的。

步骤12

准备山药丸子的材料，山药切小丁，胡萝卜切片，尽量选择不太瘦的猪肉末，这样口感会更好。

步骤13

糯米通过长时间的侵泡，吸收了一部分的水份，倒掉碗里剩余的水份，将糯米铺平在盘子里，放入美亚蒸锅的第二层。

步骤14

将山药丁放入美亚蒸锅的第三层。

步骤15

盖上锅盖，小火蒸20分钟，蒸至山药软烂，糯米熟透，烹饪进度一目了然，锅盖顶部超大无缝视窗，食物表面不受冷凝水沾染。

步骤16

糯米蒸好后，趁热加入白糖和猪油，不喜欢猪油或有禁忌，可以换成熟的素油

步骤17

快速搅拌均匀。

步骤18

找一个大小适中的碗，在碗的内壁抹一层薄薄的猪油，以便于脱模，按个人喜好，摆上红枣和杏仁。

步骤19

盖一层糯米饭，压紧后，放上豆沙，在边上铺一圈枸杞和葡萄干。

步骤20

把剩下的糯米饭全部铺满，在边缘摆放蔓越莓，并压紧。

步骤21

将猪肉末和山药碎一起放入盆中。

步骤22

加入蛋清、盐、淀粉混合搅拌。

步骤23

倒生抽倒入盆中

步骤24

不停地搅拌，将肉馅上筋。

步骤25

盘中铺上胡萝卜片，肉馅搓成小圆球。

步骤26

此时银耳羹已经熬了3个小时了，倒入冰糖、蔓越莓、枸杞。

步骤27

在蒸锅的最内层放上第一层蒸格，放上丸子。

步骤28

在第二层蒸格，放上八宝饭。

步骤29

在第三层放上自家制的香肠。

步骤30

盖上锅盖，可视全景锅盖设计，你可以清楚观察蒸煮的食物，小火蒸20分钟。

步骤31

第一次一个锅同时出四个菜，省时又方便，精巧蒸菜，使得冷凝水不容易滴落在菜上，一点也不会影响菜的口感。有菜有汤又有饭，美味又营养。

步骤32

八宝饭出锅后趁热倒扣脱模，我特别喜欢过年吃八宝饭，象征着团团圆圆甜甜蜜蜜。如果不马上食用，可以装入保鲜袋放入冰箱冷藏。

步骤33

内有乾坤，我用的广州酒家的豆沙馅，口感特别好。

步骤34

软糯香甜，幸福的味道就是甜的。

步骤35

在肉丸中加入了山药，口感更加鲜美，营养也更全面。

步骤36

一口一个，满口留香。

步骤37

将蒸好的香肠切片，对于四川人来说没有香肠的年夜饭是不完整的。

步骤38

银耳羹不论是口感还是营养，都是过年必不可少一道甜品，记得小时候盼过年主要就是为了喝银耳羹。

步骤39

滑滑的糯糯的，养颜神器。

快手蒸鲜的烹饪技巧

MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅，可以满足一家人的不同需求，一次同时出3-4个菜，省时又省力。精巧叠放收纳设计，超大的纵深蒸熟空间，可拆卸的蒸格，取蒸菜更便捷。双蒸汽孔设计，强力纵向疏导多余水汽，完全不用担心冷凝水回流的问题。锅具选用日本进口优质不锈钢材质，可以直接接触食物；材质中不含镍，对金属镍过敏人群也可以放心使用；含贵金属钛，更加坚固耐用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

童尐果

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